Bolos para qualquer ocasião são mais especial quando são vestidos com decorações coloridas, brilhantes. Bakers tem um grande número de substâncias decorativos para utilizar, incluindo fondant, creme de manteiga, glacê real, açúcar puxado, colar de goma, chocolate e géis de tubulação decorativos. Porque eles são claros e podem incorporar cor vívida, saturada melhor do que outros materiais de decoração, géis de tubulação decorativas são especialmente versáteis. Geles comerciais são feitas a partir de sólidos de açúcar e de xarope de milho, com agentes espessantes, tais como goma arábica. Géis caseiros pode ser feita facilmente, com apenas alguns ingredientes.

Instruções

1

Coloque uma panela pequena preenchido com água no fogão para ferver. Reduzir o calor, e manter a água a ferver baixo durante todo o passo seguinte.

2

Selecione um copo de mistura que só vai caber em cima da panela sem cair em. Coloque 2 colheres de sopa. de água fria na bacia. Polvilhe os dois envelopes de gelatina uniformemente sobre a superfície da água. Permitir que a gelatina se sentar por 5 minutos e "bloom", o que significa que absorve a água disponível e inchando.

3

Coloque a tigela pequena com a gelatina floresceu sobre a panela com água quente, fazendo uma espécie de banho-maria. Agita-se ocasionalmente com uma espátula de silicone até que a gelatina esteja completamente derretida. Adicione o xarope de milho lentamente e mexa regularmente como ele se aquece. Quando a mistura está quente ao toque, agita-se mais uma vez, vigorosamente, para assegurar que a gelatina é dispersa por todo o xarope de milho.

4

Arrefecer a mistura à temperatura ambiente, em seguida, despeje-o em um recipiente hermético e leve à geladeira até que necessário. Para colorir o gel, separar uma parte e colocá-lo em um pequeno saco ou recipiente. Adicionar corante alimentar uma gota de cada vez, até que a tonalidade desejada seja atingida. Utilize conforme necessário, e refrigerar as sobras.

5

Loja durante até seis meses de refrigeração, tingimento e utilizando, conforme necessário.

Dicas:

• Use uma pequena bolsa com zíper selo como um saco de confeitar simples para o seu gel. Snip um pequeno canto do saco, a tubulação through.
• Gelatina comercial contém carne de porco subprodutos, e não deve ser servido para vegetarianos ou aqueles cuja religião proíbe carne de porco. Em tais casos, corantes comerciais de gel deve ser usado.
• Cole ou corantes alimentares gel dará melhores resultados do que os tipos de líquidos.
• Os concentrados de sabor também podem ser adicionados, se desejado. Testar o concentrado sobre uma pequena porção do gel, para assegurar que não irá prejudicar a cor ou a clareza.
• Gel tubulação caseiro é alimento seguro por vários meses, porque o seu teor de água é muito baixo para as bactérias ou fungos a crescer. Embora o meio gel em si é resistente a doenças transmitidas por alimentos, pode ficar contaminado com outras substâncias em uso normal. Descarte qualquer gel que descolore, desenvolve odores ou mostra sinais de mofo.