Bolas de pão ázimo são um não veganas, tradicional alimento da alma judaica comumente consumidos na Páscoa, mas saborosa durante todo o ano. Eles são, bolinhos redondos pequenos, geralmente feito principalmente de farinha de matzá e ovos. No entanto, há uma maneira de fazer bolas de pão ázimo animal livre de produtos, deixando de fora o costume ovos e caldo de galinha, em vez de usar outros meios para melhorar a textura eo sabor das bolas de pão ázimo. Se você gosta deles macio ou firme, bolas de pão ázimo vegan vai se tornar um regular em seu jantar de Páscoa e durante todo o ano.
Instruções
1
Fécula de batata é uma alternativa kosher-for-Páscoa ao amido de milho.
Substitua os ovos na receita matzo ball original com um amido. Amidos são pegajosos e vai ajudar a "ligar" a refeição matzo juntos sem ovos. Fécula de batata e araruta pó tanto trabalho em kosher para-Páscoa receitas, enquanto o amido de milho é uma opção para quando não é Páscoa. Use uma colher de sopa. amido para cada dois ovos chamados pela sua receita original.
2
Ervas picadas finamente adicionar um impulso para bolas de pão ázimo vegan.
Adicionar sabor extra para suas bolas de pão ázimo. Como você está misturando os ingredientes matzo ball, adicione secas ou finamente picada ervas e especiarias, como a salsa, o tomilho, cebolinha e alho. Este poço impulsionar o sabor salgado de bolas de pão ázimo cozidos em água em vez de em caldo de galinha.
3
Deixe ferver em vez de ferver bolas de pão ázimo vegan.
Gentilmente cozinhar as bolas de pão ázimo em água ou caldo de legumes. Não ferver as bolas de pão ázimo em tudo; bolas de pão ázimo vegan são muito delicados para lidar com ebulição. Em vez disso, cozinhe-os em fogo baixo por cerca de 45 minutos. Eles vão começar a flutuar quando eles estão quase prontos.
4
Retire as bolas de pão ázimo da água de cozimento prontamente. Se você não remover as bolas de pão ázimo, logo que estiver pronto, sua amido perderá seu poder degola e eles vão começar a desintegrar-se na água de cozimento.
Dicas:
- Para bolas de pão ázimo firmes, deixe a massa da esfera de matzo sente coberto na geladeira por 15 minutos antes de cozinhar.
- Para bolas de pão ázimo macias, deixe a massa descansar por uma bola de matzo até 45 minutos antes de cozinhar.
- Se você usar matzo mix bola ao invés de farinha de matzo planície, certifique-se que a mistura não contém produtos de origem animal.
- Tenha cuidado com os seus habituais substitutos de ovos vegan quando cozinhar para a Páscoa --- muitos deles usam ingredientes que não são kosher para a Páscoa.