Xarope do mirtilo é fácil de fazer e uma ótima maneira de preservar um pouco de verão para desfrutar durante todo o ano. É perfeito em panquecas, sorvete, um prato de pêssegos cortados em pedaços ou uma bacia de peras. Homemade xarope de blueberry é uma grande adição a qualquer despensa. Faça extra para dar como presentes.

Instruções

Prepare a calda

1

Plano para fazer a calda de mirtilo em pequenos lotes de cerca de 7 xícaras de uma vez para obter um aquecimento uniforme e espessamento. Montar todos os ingredientes e equipamentos antes de começar.

2

Execute os frascos através da máquina de lavar louça e deixá-los lá para permanecer aquecido até que é hora de preenchê-las. Como uma alternativa ao uso de uma máquina de lavar louça, lavar frascos em água quente e sabão e ferva-os em uma panela grande por 10 minutos.

3

Coloque as tampas em um pequeno pote de água que não é muito de ebulição. Deixe as tampas sentar por 5 minutos para esterilizá-los e para suavizar os anéis de vedação de borracha. Deixe as tampas na água até que eles são necessários.

4

Lavar as bagas, submergindo-os em água fria em uma peneira. Filtrarem as bagas e remover qualquer caules, folhas ou frutos machucados que são piegas.

5

Use uma fábrica de alimentos ou processador de alimentos para esmagar as bagas. Espere um lucro líquido de cerca de 6 1/2 xícaras de bagas esmagadas de 10 litros de frutos inteiros.

6

Esprema o suco de limão sobre as bagas esmagadas em uma panela grande e leve para ferver. Cozinhe por 5 a 10 minutos até ficar macio.

7

Coe as bagas por uma peneira, distribuídos em uma panela grande. Permitir que as bagas para drenar até esfriar o suficiente para lidar. Coe o suco de uma segunda vez através de gaze para obter resultados esclarecidas.

8

Adicionar o açúcar (ou adoçante artificial, se desejado). Leve a mistura ao fogo até ferver novamente e cozinhe por 1 minuto. Desligue o fogo e escumar a espuma.

Pode o Syrup

9

Encha os frascos com o xarope. Deixar cerca de 1/2 polegada de espaço de cabeça em cada frasco. Use um pano limpo e limpe qualquer pinga ou derrames.

10

Use o grabber tampa magnética e recuperar uma tampa da panela de água quente. Coloque uma tampa em cada frasco e parafuso em um anel para segurá-la no lugar.

11

Pegue cada jarra cheia de pinças jar e coloque-o em uma panela de água fervente. Ferver durante 10 a 15 minutos. Adicionar 5 minutos de tempo de ebulição para altitudes mais de 6.000 pés.

12

Levante os frascos para fora da água. Colocá-las em uma toalha e deixe esfriar imperturbável, sem tocar um ao outro.

13

Escreva em cada frasco com a data eo conteúdo. Desfrute ou compartilhar o xarope de blueberry dentro de 6 a 8 meses.