Costela é outro nome para o assado de costela de pé. Ela recebe este nome porque os ossos da costela estão incluídas, permitindo que a carne para ficar em sua própria. É um corte muito saboroso, que muitas vezes é cozido com pouco tempero, porque ele tem um grande gosto. No entanto, se você é um fã de picante, adicionar alguns caracteres para a sua costela por escurecimento-lo, um processo que tem laços com Cajun culinária de Nova Orleans.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 500 graus Fahrenheit.

2

Cortar as costelas do assado e coloque-os em uma assadeira. Lá, eles vão dobrar como um rack de torrefação, se você não tiver um.

3

Misture 1/2 c. açúcar mascavo, 2 colheres de sopa. de coentro, 2 colheres de sopa. de pimenta preta e 2 colheres de chá. de cominho com 1/4 c. pimenta em pó, 2 colheres de sopa. sal e 1/4 c. de molho de soja. Esfregue a carne com esta mistura, por isso é bem coberto.

4

Combine 3 colheres de sopa. do escurecimento tempero com 1/2 c. Pimenta em pó. Cubra a carne com este esfregar seguinte. Enrole o assado temperado em plástico e deixe marinar por uma hora durante a noite.

5

Coloque a carne sobre as costelas no forno e asse-lo descoberto durante 15 minutos.

6

Ligue o forno até 300 graus Fahrenheit e adicione duas xícaras de água para a panela. Deixe-a assar por mais 70 minutos. As temperaturas internas deve ser de 130 graus Fahrenheit para raro médio e 145 graus Fahrenheit para o meio. Permitir que a carne para se sentar por 30 minutos, antes de carving-lo.

Dicas:

• Experimentar com suas especiarias. Algumas pessoas podem preferir usar alho, pimenta branca ou sementes de erva-doce em sua esfregar.