Biscoitos Spekulatius, também conhecidos como Spekulaas, são um deleite de Natal popular na Bélgica, Alemanha e Holanda. Eles são amanteigado e crisp e fazer um excelente jogo com café quente, chá ou chocolate quente.
Instruções
Preparando a massa de pão
1
Corte a manteiga em pedaços pequenos.
2
Em uma superfície de trabalho limpa, plana, misture a farinha, amêndoas, o açúcar, as raspas de limão, canela, cardamomo, cravo, noz-moscada e manteiga. Use uma faca grande para cortar os ingredientes, mistura-los juntos.
3
Quebrar o ovo sobre a mistura e usar as mãos para misturar todos os ingredientes em uma massa. A massa deve ser macia e suave.
4
Enrole a massa em uma folha de alumínio ou papel-manteiga e coloque na geladeira. Deixe descansar por 2 horas.
5
Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
6
Coloque um pedaço grande de papel manteiga sobre a superfície de trabalho plana. Se você gostaria, espalhe algumas amêndoas fatiadas no papel encerado.
7
Coloque a massa (ou uma porção da massa, dependendo do tamanho da sua superfície de trabalho) sobre o papel encerado sobre as amêndoas. Coloque outro pedaço de papel encerado em cima da massa e enrole-a com um rolo até que seja cerca de 4 milímetros de espessura.
8
Use cortadores de biscoito para formar a massa em formas. Repetir até todos massa é moldada em formas de.
9
Coloque de 12 a 16 biscoitos (dependendo do tamanho) em uma assadeira untada.
10
Asse por 10-12 minutos, ou até que os cookies são marrom-dourado. Repita até que todos os cookies são assados. Esta receita rende 50 a 60 cookies.
Dicas:
- Tenha muito cuidado com o tempo de cozimento. Confira os cookies muitas vezes, como eles são muito fina e pode queimar facilmente!
- Para o sabor extra, adicionar mais cardamomo ou cravo.