A cerveja pode frango é uma maneira divertida de preparar um frango úmido muito suculentos, saboroso que tem a pele ótima e oferece sério apelo multidão. Não é tão difícil de fazer e tem um tremendo estrondo para o fanfarrão. Otimamente você churrasco sobre briquetes de carvão, mas também pode saborear deliciosos quando preparados em uma churrasqueira a gás, ou mesmo no forno. A ave está verticalmente sobre um aparelho de torrefacção, que é a única parte do equipamento que tem de ser comprados, para além de uma lata de cerveja. Tente isso da próxima vez que você quiser fazer alguma churrasco e ter algumas horas de lazer para investir. Aqui, você vai aprender sobre o que você precisa, a técnica, as coisas que atente para o gozo e você vai ter em dominar esse prazer para todos.

Instruções

Configurando

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Coloque o seu boné de beisebol (de preferência para trás) em sua cabeça antes de começar este prato e, em seguida, permitir-se cerca de 2 1/2 horas. A cerveja pode frango é divertido em qualquer número de maneiras. Primeiro, você começa a beber cerveja enquanto você fazê-lo, e ninguém pode criticá-lo por em pé ao redor e ter um pouco mais frios enquanto você tende a brasa. Em segundo lugar, as galinhas olhar divertido, de pé sobre a grade montado em uma lata de cerveja. O melhor de tudo, porém, frangos cozidos desta forma transformar em suculentos, úmido, pássaros concurso com doce, crackly, pele cor de mogno e uma profunda, sabor exótico completamente diferente de qualquer galinha grelhada você já provei. O sabor pode ser melhor descrito como um tom picante bourbon em camadas com açúcar de bordo cristalizadas, e eu descobri isso vale irregardless do tipo da cerveja, frango ou lascas de madeira opcionais usado. Lata de cerveja de frango ainda pode ser produzido de forma adequada em uma churrasqueira a gás ou em um forno.

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Antes de começar, a coisa que você deve ter é um suporte de lata de frango cerveja fio. Estes podem ser facilmente adquiridos, custando de US $ 3 - $ 20. Home Depot tem-los na seção de churrasco (chamado de Mr. BBQ Vertical Beer Can Roaster da galinha) e estão disponíveis em lojas de churrasqueira ao ar livre, ou online. Tio Steve faz o melhor em cerca de US $ 20 incluindo pingadeira (www.BeerCanChickenRoaster.com). Se você tem um tamanho de grade decente, você vai querer dois titulares. Beer Can frango é bom quente ou frio, e seus convidados irão exigir mais do mesmo.

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Prepare a sua grade. Se usar briquetes de carvão, recomendado para o sabor, colocar em o suficiente para obter um fogo quente médio vai, mas não tantos que você não pode depositar-los sobre o busílis side.Dry: Faça uma mistura de especiarias rub seca rápido e manchá-la em todo a parte externa do frango qualquer tempo antes da cozedura começa. Acho que ajuda se o frango é ligeiramente úmido. Você pode querer usar luvas se você é do tipo sensível e ter temperos quentes em seu busílis. Em seguida, pop abrir um padrão 12 onças lata de cerveja (Eu sou a favor Tecate, mas qualquer cerveja vai fazer, ou mesmo refrigerante). Deitar fora, ou melhor ainda beber, uma metade da cerveja. Adicionar à lata alguns tbsps. de especiarias secas (recomendadas são Old Bay tempero, cominho, quentes flocos de pimenta vermelha, pimentão, mel ou praticamente qualquer mistura que você escolher, juntamente com alguns dentes de alho fresco de divisão). Coloque a lata no porta frango a lata de cerveja, e inserir na cavidade do frango em cima dele, as pernas viradas para baixo para o grill. O frango vai olhar como se ele está sentado em um poste. Se você quiser começar a fantasia, dobrar as asas por um toque. Grelhar: O princípio é que você está assar frango em fogo indireto, essencialmente fumá-lo, então depositar seus carvões em torno do perímetro de sua grade ou para um lado. Diretamente abaixo titular da galinha, primeiro você colocar um prato de torta de alumínio para pegar a graxa, ou se você comprou um dos titulares high-end como o Capitão Steve, você vai usar sua bandeja de gotas de aço inoxidável circular. Você pode renunciar a placa da torta, mas você vai ter que assistir mais de perto para as chamas de gordura e sua galinha vai passar a ser mais seco. Como acontece com qualquer churrasco, você deve ter um pouco de água em um pulverizador disponível para extinguir as chamas. Alguns fogo pode ser bom para criar sabor, mas você não quer incinerar o pássaro.

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A tampa alta grill é ideal. Caso contrário, diminuir a grelha para sua posição mais baixa, ou fazer o melhor que puder para manter o grill cobrir em sem bater sobre o frango. Em seguida, coloque as galinhas em seu suporte acima das placas de pizza e deixá-los para cozinhar. Cobrir, a verificação de volta a cada quinze minutos. Na primeira, você pode obter algum escurecimento alarmante da porção inferior da pele virada para as brasas, mas não se preocupe. Basta ter algumas pinças à mão e girar o pássaro e agora cada vez para expor a nova pele para o calor, ou deslize os pássaros afastado um pouco das brasas diretos. É importante manter relaxado e desfrutar este processo, confiante no fato de que os resultados serão delicioso. Não furar o pássaro com um garfo de churrasco sempre, a menos que você está testando o cozimento final, porque você vai estar perdendo suco preciosa, cheia de sabor. Na verdade, embora cada conjunto de ferramentas de churrasco vem com aqueles garfos de metal, jogá-los fora, agora! Tongs vai fazer bem para cozinhar, e da ponta de uma faca ou um espeto é perfeito para testar a insides.If você quer sabor defumado real, batatas fritas lugar madeira (pré-embebidos em água) na grade ou diretamente sobre as brasas, como você preferir . Chips de Hickory são o meu favorito, e um pouco de cinza de madeira só pode melhorar o taste.How dizer quando da lata de cerveja frango é feito. Se você é um freak de segurança, obter um longo instante termômetro ler e inseri-lo na carne junto ao osso. Você precisa ver uma temperatura interna que não é inferior a 180 graus F. Ou, depois de uma hora de cozinhar, tomar um espeto fino ou a ponta de uma faca e perfurar a carne do pássaro na parte grossa da coxa. Se o líquido corre claro, você está feito. Se ele é executado vermelho, o pássaro ainda não é seguro. Seja paciente, uma pele marrom não significa necessariamente que o frango esteja cozido. Sem uma tampa de grade, o frango pode demorar até 2 horas e meia. Com uma tampa de grade e uma temperatura de cozimento de 350 graus F, você vai precisar de apenas 1 hora, mas verifique na marca de 45 minutos. Use sua judgment- se queima da ave, verificá-lo e ajustar a posição ou os controles de churrasco.

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Para puxar o frango fora da grade. A maneira mais fácil de fazer isso é com toalhas de papel. Wad-se um pouco em cada mão, e retire cuidadosamente todo o aparato de frango / detentor fora da grade para uma superfície de trabalho nas proximidades. Cuidado, há cerveja quente dentro do que pode. Em seguida, deslize suavemente o frango até removê-lo do suporte, girando-o um pouco, se necessário, para soltar. Dar-lhe mais um cheque de cozimento nesta fase final e se você tiver qualquer dúvida, cortar abrir uma coxa. Se é muito rosa e cru olhando, o frango não podem ser cozidos e ainda terá que voltar na grade, ou você poderia colocá-lo em papel alumínio e terminá-lo em um forno de 350 graus F por meia hora. Coloque o frango em uma tigela grande ou uma placa de corte, tenda-lo com alguma folha para permitir que os sucos de resolver para 15 minutes.Gas Grill ou Forno. Obter a temperatura a 350 graus F e, se sua grade tem uma tampa profundo o suficiente, feche-o. Isso pode não ser possível se você tem uma pequena grade, mas a tampa pode descansar sobre o frango se você tiver cuidado. O frango vai cozinhar, embora um pouco mais lento. Você vai querer colocar as galinhas em um prato de torta para pegar a gordura gotejamento. Para adicionar sabor, comprar algumas frutas madeira, mesquite ou, idealmente, os chips de nogueira, mergulhe-os em água durante 10 minutos e adicioná-los para alguma folha ou uma bandeja de metal fumar e colocá-los na grelha também. Se você estiver usando um forno, você precisará mover os racks para sua posição mais baixa para acomodar a altura do frango. Você ainda vai ter um pássaro muito suculenta este way.Cook cerca de 1 hora a 350 graus F, ou de acordo com instruções sobre o chicken.Slice o frango em pedaços servindo. Seus convidados podem ter atacado o pássaro por este ponto devido ao intenso aroma de ter permeado o ar. Seja orgulhoso, você se juntou a Liga dos mestres de churrasco. Agora você pode experimentar diferentes fricções secas, cervejas (ou refrigerantes enlatados, como ginger ale ou cola) e misturas de especiarias nas latas de cerveja. Tente gengibre fresco, pimentão temperos ou curry. Eu acho que a técnica começou em algum lugar abaixo do Sul, mas ninguém é certo. Este mistério pode ser debatido sobre a cerveja, enquanto os cozinheiros de frango. Eu suspeito que você estará tentando Beer Can frango novamente e novamente, não importa o que as tendências grelhar modish pode vir junto, se você é o tipo certo de pessoa.

Dicas:

• Ter uma mangueira ou spray garrafa de água ao lado de sua grade para evitar crises.