Beef jerky é um bom lanche para os caminhantes, e as crianças adoram. Jerky loja em sacos de plástico na geladeira ou no freezer. A vida útil é de cerca de seis meses.
Instruções
1
Apare toda a gordura da carne.
2
Congelar a carne até sólido o suficiente para cortar facilmente.
3
Atravessam grão em fatias 1/8 polegadas.
4
Corte fatias em 1 a 1 tiras 1/2-polegadas de largura.
5
Combine o molho de soja, o molho inglês, o açúcar mascavo, vinagre, molho de pimenta, cebola seco, alho, fumo líquido, sal e sal temperado para fazer a marinada.
6
Marinar durante a noite de carne na geladeira.
7
Tiras de drenagem.
8
Coloque as tiras em bandejas desidratador. Não sobreponha peças.
9
Seca durante 4 horas a 140 graus F.
10
Vire tiras e girar bandejas.
11
Dry para 6 a 8 horas ou até jerky é escura e fibrosa de aparência frágil e suficiente para estilhaçar quando dobrada ao meio.
Dicas:
- Ao forno seco, coloque as tiras marinado em bandejas e cozinhe em 140 graus F por 18 a 24 horas ou até tiras lasca nas bordas quando dobrado ao meio.
- Você pode usar veado, peru, frango ou hambúrguer de fazer jerky.
- Misturar e combinar as especiarias para o seu marinada até que você venha com o seu próprio molho especial.
- Não sol secar o jerky, como o risco de deterioração.