Beef jerky tornou-se um grampo de lojas de conveniência americanos, e ajudou a gerar um mercado de milhões de dólares em alimentos secos. Você pode fazer delicioso beef jerky usando os utensílios de cozinha padrão em sua cozinha. Desidratar seu próprio jerky lhe permite experimentar com uma variedade de condimentos, economizar dinheiro e desfrutar de sua própria criação.

Instruções

1

Adquira o corte de carne mais magra em sua loja de açougueiro ou mercearia local. Algumas libras de topo rodada vai ser suficiente para você começar.

2

Cortar todas as peças visíveis de gordura da carne. Gordura não desidratar o mesmo como o músculo e fará com que a deterioração. Depois de todos os grandes pedaços de gordura foram aparadas, corte a carne em tiras ultra-finas. Corte através de grãos do carne para o charque será mais fácil de mastigar. Se preferir jerky mais resistente, cortar com o grão.

3

Marinar a carne na geladeira por 12 horas. A marinada padrão para beef jerky é azeite, vinagre e sal, mas uma dúzia de variedades de receitas compradas em lojas ou caseiros irá personalizar sua criação jerky. Alguns recomendam marinar por mais tempo, mas fortemente absorvida carne causará problemas de secagem.

4

Adicionar tempero adicional. Isto é opcional dependendo das preferências de gosto. Alho, pimenta vermelha e preta, pimentão, aroma de nogueira e tempero de sal são especiarias comprovada quando se trata de aromatizantes beef jerky. Muitas lojas e lojas especializadas oferecem marinadas e temperos pré-fabricados bruscos.

5

Disponha a carne em uma única camada em uma assadeira ou grelha. A grelha é o método preferido, uma vez que drena toda a gordura, mas certifique-se de alinhar o seu forno com papel alumínio. Espaço a carne sobre uma polegada de distância.

6

Cozinhe em 160 graus Fahrenheit durante 1 a 3 horas. Flip e reorganizar a carne de bovino pelo menos uma vez durante o processo de cozimento. O tempo de cozimento vai depender de como húmido ou seco você prefere o seu beef jerky. Para aqueles novos para desidratação, gosto-teste de hora em hora, até atingir a consistência desejada.

Dicas:

• Congelar a carne por algumas horas permite-lhe cortar fatias ultra-finas.
• Você pode pendurar a carne diretamente do forno rack, prenda-o com palitos de dente, e usar uma folha de alumínio para pegar todos os pingos de gordura.