Beef Bourguignon é uma refeição saudável e deliciosa para ter a qualquer hora. Uma versão mais rápida deste clássico pode ser feita usando uma panela de barro, para aquelas noites que estão ocupados, garantindo que sua família ainda vai ter uma refeição nutritiva, mesmo quando você não tem tempo extra para preparar um.

Instruções

1

Misture a farinha com o ensopado de carne e misture até que todos os cubos são cobertos. Tempere com sal e pimenta, se desejar. Enquanto a carne é na tigela, calor 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande, e carne marrom em lotes. Uma vez que toda a carne é dourada em todos os lados, combinar tudo isso com a frigideira. Adicione o vinho, caldo de carne, alho e folhas de louro para a panela e cozinhe por 1 hora, ou até que a carne esteja macia.

2

Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela separada e refogue as cebolas, cenouras e aipo até que eles são dourar e reserve em uma tigela grande. Adicione uma segunda colher de manteiga e refogue as batatas até que estejam dourados e reserve juntamente com o aipo, cenoura e cebola. Derreta uma colher de sopa de manteiga definitiva e refogue os cogumelos até que estejam dourados. Misture todos os ingredientes cozidos na tigela grande.

3

Adicione os legumes cozidos para a frigideira que está segurando a carne e molho, e deixe ferver mais uma vez durante 45 minutos com a tampa na panela. Uma vez que os 45 minutos estão acima, retire a tampa e deixe ferver por cerca de 5 a 10 minutos, para que o molho pode tornar-se espessa. Tempere com sal e pimenta se necessário, e sirva.