Uma refeição tradicional mexicana não seria completa sem uma prato de feijão bem cozidos. Cozinhar requer pintos não muito mais do que tempo suficiente para se certificar de que eles estão bem cozidos. Feijão tem uma textura cremosa e um sabor rico, mas podem sofrer de excesso de tempero. Alguns ingredientes comuns são tudo que você precisa para fazer feijão em estilo mexicano.

Instruções

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Ordenar feijão Pinto. Lay-los em uma assadeira e procurar por pedaços de sujeira. Alguns feijões vêm embalados triple-lavados, mas é uma boa idéia para verificar com eles de qualquer maneira.

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Mergulhe o feijão em 4-6 copos de água por pelo menos duas horas. Você pode mergulhe-os por mais tempo, ou mesmo durante a noite se você gosta. A finalidade da impregnação é para re-hidratar os grãos a fim de diminuir o tempo de cozimento.

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Escorra o feijão, lave bem e reserve.

4

Refogue a cebola na banha até ficar macia, mas não deixá-los virar marrom. O feijão será mais autêntico se você usa banha de porco, mas você pode usar manteiga ou óleo vegetal se você gostaria de manter o prato vegetariano.

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Adicione o alho ea folha de louro e cozinhe por 2-3 minutos. Embora seja tentador, não adicione sal neste momento. Cozinhar o feijão em sal vai endurecer as peles e é um dos erros mais comuns cometidos quando cozinhar pintos.

6

Despeje em seis copos de água. Se você gosta, você pode usar frango, carne ou caldo de legumes em vez de água, mas o estoque deve ser leve para não dominar o sabor dos grãos. Adicione feijão, leve para ferver e, em seguida, transformar o calor para baixo para ferver. Cubra e cozinhe por 2-3 horas, ou até feijão são completamente macio. A quantidade de tempo que você embebido o feijão também vai contribuir para o tempo de cozimento. O feijão é cozido quando eles podem ser facilmente amassada com um garfo.

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Sal a gosto os grãos depois de terem terminado cozinhar. Sirva coberto com queijo ralado e fresco, cebola amarela picada.

Dicas:

• Se você quiser adicionar mais aromatizante para o seu feijão, usar especiarias e ervas tradicionais como cominho, pimenta em pó, coentro ou oregano.To fazer feijão frito, tomar as feijão cozido, escorra de todos os sucos e cozinhar com um pouco de azeite até que os grãos atingir a consistência desejada.