Você não tem que viver em Boston para desfrutar de bons feijões cozidos Boston antiquados. Sirva-os com o seu pão ou bolachas favorito assim que você tem algo para recolher o delicioso molho. Comece o dia antes para dar tempo suficiente para absorver o feijão. Este receitas serve 6 a 8 pessoas.
Instruções
1
Coloque o feijão em uma panela grande e mergulhe-os em água fria durante a noite.
2
Traga o feijão para ferver na mesma água em que foram encharcado. Simmer-los durante cerca de 1 a 2 horas. Escorra o feijão e guarde o líquido.
3
Corte o bacon em pedaços pequenos e pique finamente a cebola.
4
Camada o feijão em um 2-qt. caçarola, alternando as camadas com bacon e cebola.
5
Misture o xarope de bordo, o molho inglês, sal, pimenta, mostarda seca, molho barbecue ou ketchup, e açúcar mascavo em uma panela grande. Coloque a mistura em fogo médio e trazê-lo para ferver.
6
Despeje a mistura quente sobre o feijão e cobrir a caçarola.
7
Coza o feijão em 325 graus F para 1 1/2 horas.
8
Retire a tampa e continue cozinhando mais 1 1/2 hora ou até ficar macio. Adicione um pouco do líquido reservado, se ficar seco.
Dicas:
- Ir Passo 1 e 2 e usar enlatados Grandes feijões do norte.
- Fry o bacon primeiro para diminuir o teor de gordura.