Como fazer batata Pizza

Como fazer batata Pizza


Batata pizza não é a cobertura mais tradicional, mas rivaliza com o melhor para o sabor e satisfação. Nesta receita, batatas de pele fina são cubos e cozido com alecrim e tomilho para trazer um sabor terroso e robusto. Como a massa de pizza e queijo mussarela são bastante sabores neutros, temperando as batatas e cebolas refogadas são fundamentais para fornecer um sabor salgado que todos vão querer uma fatia de. Permita-se, pelo menos, 3 horas para preparar este prato, do início ao fim.

Instruções

1

Preparar a massa. Coloque os ingredientes secos (farinha, fermento e sal) em um processador e bata juntos. Enquanto mistura, regue um copo de água morna no processador de alimentos, seguida de 2 colheres de chá. de azeite. A bola vai formar no processador.

2

Pegue a bola de massa para fora do processador de alimentos, e amasse-o sobre uma superfície levemente enfarinhada por alguns segundos. Atire a bola em uma tigela, cubra a bola levemente com óleo de oliva, e cubra a tigela com filme plástico. Deixá-lo em um lugar quente para 1 a 2 horas, até que a massa tem aumentado.

3

Enquanto espera para a massa crescer, pré-aqueça o forno a 400 graus F. Coloque as batatas em cubos em uma assadeira, cubra com o picado alecrim, tomilho, sal e pimenta, e regue cerca de 2 colheres de sopa. de azeite sobre a mistura.

4

Coza as batatas temperadas no forno por aproximadamente 15 minutos, até que as batatas são cozidas através mas não muito crocantes, como eles vão cozinhar novamente enquanto no topo da massa de pizza. Teste as batatas com um garfo para ter certeza de que eles estão adequadamente preparados, em seguida, puxe para fora do forno e reserve em uma tigela separada para esfriar.

5

Enquanto as batatas estão assando, refogue a cebola em uma panela com azeite, sal e pimenta, até dourar, aproximadamente 10 minutos. Atire para as batatas cozidas e reserve.

6

Uma vez que a massa cresceu, transformá-lo em uma superfície enfarinhada e enrole novamente em uma bola. Revesti-la com farinha e cobri-lo com o filme plástico que você usou sobre a bacia. Espere cerca de 20 minutos para a massa crescer novamente.

7

Após a segunda ascensão, pré-aqueça o forno a que é mais alta temperatura (pizza normalmente cozinheiros em até 700 graus F, muito mais elevados do que os fornos domésticos), e enrole a massa em uma superfície enfarinhada até que se assemelha as dimensões aproximadas de bandeja de cozimento. Polvilhe a bandeja levemente com farinha de milho, e espalhar a massa sobre o tabuleiro.

8

Polvilhe o queijo mozzarella sobre a massa. Distribua a mistura de cebola e batata em cima do queijo e ralar o queijo parmesão sobre toda a pizza. Coloque a pizza no forno e cozer durante pelo menos 15 minutos, dependendo da espessura da massa e a temperatura do forno. Manter um olhar atento sobre ele depois de 10 minutos, como a crosta vai de perfeitamente preparados queimado muito rapidamente sob temperaturas tão elevadas.

Dicas:

  • Para poupar tempo, as batatas podem também ser cortados navalha fina, em discos, e em camadas no topo da pizza, como pode ser visto na foto acima. Isto eliminaria o tempo de cozimento para as batatas, à medida que vai através de cozinhar, enquanto na parte superior da massa de farinha.