Como fazer batata frita Usando Osmosis

Como fazer batata frita Usando Osmosis


Osmose, de acordo com a definição do dicionário, é o processo mental gradual, muitas vezes inconsciente de assimilação ou absorção. Quando aplicado a fazer batatas fritas, é possível alcançar uma osmose de batata, colocando pedaços sobre uma superfície absorvente para permitir que o líquido na batata penetre na superfície. A batata frita resultante é uma versão mais saudável do lanche normalmente frito, mas também é ligeiramente mais nítido. Para fazer com que as batatas fritas menos quebradiço, cortar a batata em fatias muito finas, de modo que é mais frágil à picada. Um bandolim é a melhor ferramenta para alcançar consistentes fatias muito finas de batata sem equipamento especial.

Instruções

1

Descasque as batatas com um descascador de batatas, pressionando o flush ferramenta contra a pele da batata. Empurre para baixo para remover a pele de batata. Continue até que todas as peles de batata são removidos.

2

Defina o bandolim em um ajuste muito fino e testar a espessura por corte de uma fatia de batata. Segurar a extremidade da batata longitudinalmente, virado para a base do bandolim. Pressione a parte mais fina da batata no bandolim e empurre-o sobre o conjunto de lâminas. Se a rodada é raspada e não resulta em um chip rodada completa aumentar a espessura da lâmina ou pressionar para baixo mais difícil à medida que você passar por cima da lâmina. Ajuste a lâmina até obter a espessura desejada.

3

Encha um recipiente com 1 quarto da água quente e coloque 3 colheres de sopa. de sal na água. Fatie todas as batatas em chips no bandolim e colocá-los na água salgada. Deixe as batatas em água salgada durante pelo menos duas horas. A água salgada penetra nas batatas fritas e o sal faz com que a umidade nas batatas para facilmente retirada quando retirados da água. Este processo conclui a osmose.

4

Espalhe o pano absorvente para fora na bandeja da folha e colocar as fichas no pano em uma única camada. O pano absorve a umidade dos chips de batata.

5

Permitir que as batatas fritas para se sentar por cinco a 10 horas para liberar a umidade no pano e osmose completa. Sal das batatas fritas quando eles ainda são um pouco úmido para que os grânulos de ficar e ajudar a chamar a umidade adicional. Quando as batatas fritas são duros ao toque e batata frita para a mordedura, terem concluído osmose e estão prontos para comer.

Dicas:

  • Se você está descascando um grande número de batatas, coloque as batatas descascadas em uma panela de água fria para evitar envelhecimento e descoloração do exterior das batatas antes de serem cortados.