Você pode desfrutar de um sabor do Oriente Médio com esta receita para o baklava, uma sobremesa esquisito, deliciosa de origem turca que remonta ao século 15. Produz cerca de 30 praças ou diamantes.

Instruções

1

Preaqueça o forno a 325 graus F.

2

Unte o fundo e as laterais de uma assadeira de 13 por 9 polegadas com manteiga ou spray de cozinha.

3

Brinde as nozes picadas e, em seguida, pique finamente eles.

4

Em uma tigela pequena, misture 1/4 c. açúcar, as raspas de limão e canela. Reserve.

5

Derreta 1/2 lb de manteiga sem sal. Reserve.

6

Empilhe a massa de massa sobre uma superfície de trabalho e prepará-la em folhas 13 por 9 polegadas. Defina as sucatas de lado.

7

Cubra a massa folhada aparadas com filme plástico e uma toalha humedecida.

8

Colocar duas folhas de massa folheada com recheio na assadeira. Pincele a folha de topo com manteiga derretida.

9

Adicionar mais duas folhas e escovar com manteiga derretida. Repetir mais uma vez para um total de seis folhas de folheado.

10

Polvilhe a metade das porcas e, em seguida, metade da mistura de açúcar ao longo dos seis folhas de massa folhada.

11

Cubra o recheio com duas folhas folheado e manteiga de folha de topo. Repetir como antes, até há seis folhas de massa folhada no topo do recheio.

12

Polvilhe as restantes porcas e mistura de açúcar sobre a massa folhada.

13

Cubra com o resto das folhas folheado, empilhando-as duas folhas de cada vez e a segunda folha de manteiga em cada tempo.

14

Escovar o topo da baklava montado com o restante da manteiga.

15

Tome-se, uma faca serrilhada muito afiada e cortar as camadas e fazer diamantes de 2 polegadas ou quadrados.

16

Asse por 30 minutos, em seguida, reduzir a temperatura do forno a 300 graus F. Asse até que o baklava é de ouro, cerca de 45 a 60 minutos.

17

Durante os últimos 30 minutos de cozimento, misture o restante 1 1/3 c. açúcar, água, mel, suco de limão e raspas de laranja em uma panela. Traga a uma fervura suave, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.

18

Coe a mistura de açúcar quente e despeje uniformemente sobre a baklava cozido.

19

Deixe arrefecer baklava pelo menos quatro horas à temperatura ambiente. Servir.

Dicas:

• É importante manter a massa folhada coberta com filme plástico e pano úmido para mantê-lo de secar, o que acontece muito rapidamente. Se ele resseca, torna-se impossível trabalhar.
• Você deve cortar o baklava antes do cozimento, porque se você tentar cortá-la depois, a massa vai se desintegrar ea pastelaria será uma enorme bagunça, esmagado.
• Em vez de porcas, tente encher o baklava com frutos secos, sementes de gergelim, coco ou abacaxi.
• Phyllo, também chamado às vezes filo, pode ser encontrada na seção do congelador do supermercado. Certifique-se de deixar o degelo phyllo cuidadosamente antes de trabalhar com ele.