Como fazer Baby Back Ribs em uma panela de pressão

Como fazer Baby Back Ribs em uma panela de pressão


Ao fazer costelinhas, você deve cozinhar as costelas por horas em um forno ou fogão lento para conseguir um concurso, queda-off-the-osso consistência. Uma panela de pressão, no entanto, irá produzir o mesmo resultado em uma fracção do tempo. Os alimentos preparados em uma panela de pressão utilizar aproximadamente um terço do tempo necessário para aqueles preparados usando métodos alternativos. Use uma panela de pressão para preparar um saboroso, suave costelinhas pratos. Tal como acontece com qualquer prato, você pode querer experimentar com várias receitas para determinar o seu favorito.

Instruções

1

Misture o sal, alho em pó, pimenta preta e orégãos secos em uma tigela pequena. Polvilhe mistura para costelas.

2

Coloque as costelas em uma panela de pressão e adicione a cebola, molho de pimenta e folhas de louro. Defina o pote descoberto em fogo alto e carne sear até dourar.

3

Adicione o caldo de carne. Coloque a tampa sobre a panela de pressão e travá-lo no lugar. Continuar a usar o calor elevado até um fluxo constante de vapor começa a emitir a partir da válvula de liberação.

4


Panelas de pressão são convenientes poupadores de tempo.


Abaixe o fogo para médio e cozinhe por 40 minutos. Durante a cozedura, abrir a tampa duas vezes para agitar a carne e evitar que adira. Como o conteúdo está sob pressão, siga as instruções do fabricante para a sua panela de pressão especial para abrir com segurança a tampa.

5

Transferir costelas da panela para uma tigela grande. Usar uma colher para roçar a gordura a partir do topo do líquido que permanece no vaso. Descarte a gordura, e adicione o molho de churrasco. Cozinhe em fogo baixo, sem tampar, por cerca de cinco minutos, mexendo sempre.

6

Retorno costelas ao pote. Mexa delicadamente para revestir as costelas em molho. Esta receita faz cerca de quatro porções.

Dicas:

  • Adicionar ou omitir temperos a gosto.
  • Familiarize-se com todas as instruções do fabricante da panela de pressão antes de tentar cozinhar. Panelas de pressão podem ser perigosos. A falha em seguir todas as instruções pode resultar em ferimentos.