Uma parte memorável de festivais e feiras é a comida. Os aromas dessas guloseimas frito trazer lembranças de passeios justos e camelôs carnaval revendendo seus jogos de volta. Orelhas de elefante são uma pastelaria semelhante ao funil bolo. Em vez de a massa ser vertida através de um funil e para dentro do óleo quente para cozinhar, as orelhas de elefante criada usando flor, que é transformada em massa e esticada para fora com a forma de orelha de um elefante. Você pode aprender a fazer sobremesas de estilo carnaval em casa, como um tratamento especial.

Instruções

1

Combine uma xícara de leite e um copo de água em uma panela. Adicione uma colher de chá de sal, duas colheres de sopa de açúcar e três colheres de sopa de encurtamento ou manteiga à mistura de leite. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que o encurtamento derrete e combina com os outros ingredientes.

2

Retire a panela do fogo e polvilhe duas colheres de sopa, levedura seca em cima da mistura de leite quente. Deixar que a sentar-se durante 15 minutos ou até que a levedura começa a formar espuma na superfície da mistura de leite.

3

Mexa quatro xícaras de farinha na mistura de leite --- um copo de cada vez --- até que a mistura forma uma bola de massa. Vire a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a até a massa ficar lisa --- cerca de oito a dez minutos.

4

Pulverize um copo de mistura com óleo de cozinha. Definir a massa na tigela e vire a tigela por isso é uniformemente revestida com óleo. Deixe a massa na tigela por 30 minutos ou até que quase dobra de tamanho.

5

Soco para baixo a massa para esvaziá-la, uma vez que tenha ressuscitado. Rasgar a bola de massa em pedaços diâmetro de duas polegadas, e rolar estes para fora com um rolo, até que eles são lisos e cerca de um oitavo a um quarto de uma polegada de espessura.

6

Encha uma frigideira grande com uma polegada de óleo de cozinha. Aqueça o óleo a 375 graus Fahrenheit. Deixe cair uma pitada de farinha no óleo; se o óleo está quente o suficiente se, a farinha vai chiar sem fumar, aconselha Epicurious.com.

7

Deslize um pedaço de massa de pão desenrolada no óleo quente. Cozinhe por cerca de dois minutos de cada lado, virando a orelha de elefante sobre com uma escumadeira. Retire o "ouvido" do óleo quando ambos os lados estão na cor dourada, em seguida, drenar a orelha de elefante numa toalha de papel. Repetir até que toda a massa é frito.

Dicas:

• Misture e sove a massa em um stand-misturador em vez de com a mão. Uma máquina de pão pode também ser utilizado para misturar e amassar.
• Cubra suas orelhas de elefante com frutas, açúcar em pó ou açúcar e canela. Experimente com diferentes coberturas, até encontrar o seu favorito.