Como fazer Apricot Beer

Apricot cerveja é uma escolha bastante popular para uma cerveja de frutas. Esta receita deve produzir uma cerveja leve, com uma forte mordida hop. Damascos têm um sabor suave e uma variação interessante sobre esta receita seria a de manter o purê de damasco durante a fase de fermentação primária para um sabor de damasco encorpado.

Instruções

1

Coloque o malte pilsner em um saco de grãos e despeje 2,5 litros de água fria em uma panela. Elevar a temperatura da água a 150 graus e íngreme o malte durante uma hora. Coe e aspersão do grão.

2

Adicione o extrato de malte e deixe ferver por 30 minutos. Adicione o Chinook lúpulo, sal e irlandês Moss, e deixe ferver por mais 28 minutos. Adicione o Mt. Capa lúpulo e continuar a ferver por mais dois minutos. Pit e reduzir pela metade os damascos, enquanto o mosto está fervendo. Adicionar os damascos no final da fervura do mosto e permitir-se arrefecer durante 10 minutos.

3

Aspergir o mosto ao tanque de fermentação primária e top off para 5 litros. Deixe-o esfriar por 12 horas e adicione o fermento.

4

Fermentar durante uma semana e acumular a cerveja para o recipiente de formação de espuma. Permitir que a cerveja a fermentar por pelo menos mais uma semana.

5

Cubra fora a cerveja para 5 litros, adicione o açúcar e garrafa. Espere pelo menos uma semana antes de beber.