Mostarda é por definição um condimento preparado a partir das sementes da planta ou mostarda Brassica, como é conhecido pelos cientistas. No entanto, as variações de mostarda estão mudando constantemente, mesmo que pareça um monte de pessoas ainda pensam de mostarda simplesmente como o condimento amarelo brilhante cachorro-quente introduzida em 1904 na Feira Mundial. Applejack, é um licor à moda antiga que os colonos feita por congelamento seu vinho de maçã e raspar o gelo repetidamente até que o álcool foi concentrada e não mais gelo formado. A doçura do licor applejack combina com o tempero da semente de mostarda, formando um condimento apetitoso para detonar suas carnes assadas, queijos, torradas, biscoitos e qualquer outro alimento que você se sentir como se espalhando-lo.
Instruções
1
Salve o seu moedor de café para o café e comprar um separado para especiarias.
Despeje suas sementes de mostarda em uma especiaria ou café-feijão moedor. Pulso-lo por alguns minutos até que as sementes são moídas em um pó fino, tendo cuidado para não respirar a poeira mostarda quando você abre a tampa.
2
Maçãs e mostarda complementam um ao outro como o yin eo yang.
Calor partes iguais de vinagre de cidra da maçã e applejack licor em uma panela e levar a mistura para ferver. Coloque a mostarda à terra, mel e sal do mar em um litro frasco de pedreiro. Despeje o líquido quente sobre os ingredientes e mexa rapidamente. Cubra a mistura e arrefecer à temperatura ambiente.
3
Alho e gengibre adicionar profundidade a mostardas caseiros.
Curar a mostarda durante pelo menos uma semana à temperatura ambiente antes de refrigeração de forma. Mexa a mistura todos os dias e adicionar um pouco mais applejack se necessário para umedecer as sementes, uma vez que eles vão continuar a absorver a umidade.
4
O sal do mar acorda a mostarda em sua boca.
Teste a mostarda depois de duas semanas para ver se a amargura da mostarda moída na hora se dissipou.
5
Use frascos interessantes para segurar sua mostarda caseira.
Despeje a duas semanas de idade, mostarda e alho qualquer extra ou gengibre fresco no liquidificador. Transformá-la em "alta" e adicionar mais applejack se necessário, até que a mistura esteja cremosa.
6
Coloque a mostarda applejack preparado em recipientes interessantes e servi-lo como um condimento picante para carnes assadas ou adicione a mostarda applejack a seus spreads de favoritos.
Dicas:
- Queimar o álcool do licor applejack para um sabor mais suave