Amendoim cozido são um alimento tradicional em muitas áreas do sul dos Estados Unidos, onde os amendoins são comuns. Tradicionalmente, eles foram preparados fora durante um incêndio em uma grande panela de ferro fundido. Hoje, no entanto, muitas pessoas preferem cozinhar suas amendoim cozido em uma panela de barro ou no fogão. Enquanto eles levam tempo para se preparar, os fãs das porcas cozidos vai concordar que vale a pena a espera. Utilize este método fácil de fazer amendoim cozido em uma panela de barro.

Instruções

1

Retire as cascas dos amendoins. Lave-os bem em água morna, até que a água saia limpa. Você pode comprar amendoins pré-descascadas, se desejar, mas estes também devem ser lavados antes de cozinhar.

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Coloque os amendoins em uma panela de barro três quart, e encha com água. Permitir que os amendoins de molho por oito horas. Adiciona-se água adicional, se necessário. Os amendoins irá absorver a maior parte da água, de modo a tentar mantê-lo tão completo quanto possível, cobrindo fora a cada hora ou assim.

3

Escorra a panela de barro, e remover as peles dos amendoins. Devolvê-los para a panela de barro e recarregá-lo com água. Adicione quatro colheres de sopa de sal. Você pode adicionar um pouco mais ou menos, se necessário, para adequar ao seu gosto.

4

Cozinhe os amendoins salgados em fogo baixo em panela de barro por mais de oito horas. Vire a temperatura alta e cozinhe os amendoins por mais 60 a 90 minutos.

5

Escorra o amendoim cozido, e coloque-os em uma tigela grande ou outro recipiente de servir. Deixar arrefecer durante 10 a 15 minutos antes de servir. Armazene sobras em um recipiente hermético na geladeira ou congelá-los se eles não vão ser consumidos dentro de uma semana.

Dicas:

• Se um recipiente hermético não está disponível para armazenar o amendoim cozido em, basta colocar o prato de serviço dentro de uma grande bolsa com zíper freezer e loja. Eles também podem ser colocadas directamente em sacos de congelação e armazenados, onde vão ficar bom durante anos.
• Nunca deixe amendoim cozido sentar-se por mais de 24 horas. Eles têm uma vida útil muito curta quando não estão devidamente armazenados.