Arroz de coco amarelo é um prato comum preparado para as mesas de casas e salões de banquetes luxuosos atingindo de Cingapura para Jacarta. Normalmente servido com molhos doces ou pratos de frango luz, arroz de coco amarelo é um arroz doce, saboroso com notas de notas florais e de especiarias. Servido com frango assado magra e brócolis salteados, arroz de coco amarelo pode ajudar a trazer um toque de cor inesperada e sabor às refeições simples e rápidos, especialmente quando combinadas com salada mista de verdes e um copo de vinho branco seco torrado ou cerveja chinês.

Instruções

1

Coloque o coco ralado em um pedaço de tecido de musselina e espremer mais de uma tigela pequena para fazer leite de coco e reserve. Adicione água para o coco ralado espremido, e espremer através do tecido de musselina de novo, reservando este leite de coco na pequena tigela. Despeje o leite de coco em um copo de medição, e adicione água filtrada suficiente para fazer 3 copos de líquido. Aqueça o leite de coco em uma panela média, até um pouco abaixo de ebulição.

2

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira média. Frite a canela, alho e capim-limão até que o capim-limão torna-se marrom claro na cor. Adicione o arroz e misture bem com óleo. Adicione o sal, caldo de galinha cubo, açafrão e suco de limão. Cozinhe em fogo médio por 2 a 3 minutos.

3

Despeje um terço do leite de coco quente na panela refogue. Cozinhe em fogo baixo até que o leite de coco é completamente absorvido.

4

Transferir o conteúdo da frigideira para um cozinheiro elétrica de arroz e despeje o restante do leite de coco. Cozinhe por 35-40 minutos ou até que o arroz esteja macio bem cozidos. Fluff o arroz com um garfo grande porção. Decore com a pimenta jalapeno cortado, se desejar, e sirva imediatamente.