O estilo do Oeste Africano de preparar couve realmente se originou no sul dos Estados Unidos. Greens, grelos, pernas de peru e presunto defumado foram deixados aos escravos para criar pratos para as suas refeições. Ao longo do tempo, africanos couve tornou-se um grampo na mesa da ceia do Sul.

Instruções

Receita I

1

Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio. Adicione a cebola e carne. Fry até ficar macio.

2

Adicione mais óleo na frigideira e incorporá-la com a carne e as cebolas. Adicione as couve. Mexa e deixe fritar até que os verdes são aquecidos através.

3

Crumble os cubos de vegetal ao longo dos greens. Misture bem. Aquecer através de alguns minutos, enquanto os cubos vegetais são incorporados.

4

Sirva os verdes com arroz quente. Oferecer banana frita ao lado.

Receita II

5

Aqueça o azeite em uma panela grande e pesada em fogo médio. Adicione o alho e refogue-o cuidadosamente até que comece a dourar. Tome cuidado para não transformar o alho.

6

Despeje o caldo de galinha na panela. Adicione a carne de peru. Coloque uma tampa na panela, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.

7

Lavar as couve em um grande coador. Pat secar entre camadas de papel toalha. Apare as verduras e picá-las.

8

Adicione as verduras para a panela. Aumente o fogo para médio alto. Cozinhe por cerca de 45 minutos e permitir que os greens cozinhar para baixo. Mexa ocasionalmente.

9

Tempere a gosto com sal e pimenta. Abaixe o fogo para médio. Continue cozinhando 45 minutos a uma hora, até que os verdes são verde escuro e macio.

10

Escorra a água dos greens e reservá-lo. Polvilhe os flocos de pimenta vermelha ao longo dos greens e misture. Use o líquido reserva quando aquecer sobras.

Dicas:

• Cubos de vegetal, como Maggi, estão disponíveis na maioria dos supermercados asiáticos.