Como fazer açúcar de beterraba

Como fazer açúcar de beterraba


Beets produzir um açúcar alternativo, com um aroma de terra e ligeiro sabor vegetativa; não é um açúcar ruim, apenas bastante diferente do refinado, branco, produto da cana granulado com o qual você está familiarizado. O açúcar de beterraba que você faz em casa é ligeiramente diferente do açúcar de beterraba que você compra em lojas, também. Açúcar de beterraba comercial sofre processamento centrífugo e química para separar os sólidos do xarope, usando ingredientes que incluem carvão, cal mineral, e de cálcio dos ossos ou endurecido. Açúcar de beterraba caseiro, por outro lado, requer apenas água e calor, e embora você não vai conseguir grânulos branco-pérola, você vai ter um produto natural.

Instruções

1

Lave as beterrabas com água corrente fria e guarnição de 1/4 de polegada a partir das dicas e tops. Descasque as beterrabas. Dez libras de açúcar de beterraba produz cerca de 1 xícara de açúcar.

2

Corte as beterrabas em fatias 1/4 polegadas de espessura e lave-os com água corrente fria. Disponha as fatias em uma camada uniforme em um prato forrado com um par de toalhas de papel úmidas; em seguida, cubra-os com mais um par de camadas de toalhas de papel úmidas.

3

Microondas A beterraba em alta até cozinhar, cerca de 3 a 4 minutos. Rasgar as beterrabas em um processador de alimentos e transferi-los para uma panela grande.

4

Adicione 3 vezes mais água como a beterraba para a panela e cozinhe-os por cerca de 45 minutos. Aqueça o forno a 250 graus Fahrenheit e coe o líquido. Transferir o líquido para uma assadeira rasa.

5

Evapora-se o líquido no forno até húmido, o açúcar em bruto desenvolve, cerca de 8 a 12 horas. Transferir o açúcar em bruto para uma assadeira em uma camada uniforme para esfriar.

6

Transferir o açúcar a um recipiente de armazenamento hermético e embalá-lo suavemente. Você pode armazenar açúcar de beterraba caseiro em um recipiente hermético na geladeira por até 2 anos em baixa umidade. Verifique o açúcar antes de usá-lo para todos os odores, descoloração, ou outros sinais de deterioração antes de usar.

Dicas:

  • Você precisa de beterraba do açúcar branco para fazer açúcar de beterraba. Beterrabas regulares têm cerca de 5 por cento de açúcar; Considerando que, beterraba contêm cerca de 15 por cento.
  • Refinando beterraba em açúcar produz um aroma forte. Use exaustor do fogão e abrir as janelas para minimizá-lo.
  • Lidar com o açúcar de beterraba com as mãos secas para que você não vai apresentar qualquer umidade para ele. Açúcar de beterraba Wet tem uma vida útil curta e pode abrigar bactérias.