Compotas e geléias feitas de frutas, muitas vezes incluem grandes quantidades de açúcar para adoçar-los. No entanto, frutas como damascos exigem muito pouco açúcar para criar um congestionamento de doce, porque eles são naturalmente doce. Fazendo seu proprio geleia de damasco caseiro com menos açúcar é uma ótima maneira de economizar dinheiro e reduzir a quantidade de açúcar em sua dieta. Geléia de damasco baixo teor de açúcar tem vitaminas e é um deleite saudável do que as versões cheias de açúcar.

Instruções

1

Mexa damascos e açúcar em um copo grande tigela de cerâmica ou até misturado completamente. Cubra a tigela com uma grande placa ou tampa. Deixe a mistura descansar por 6 horas.

2

Despeje a mistura em uma panela, adicione o limão e calor. Leve a mistura de damasco para ferver por 5 minutos, e mexa com freqüência.

3

Derrame sua mistura aquecida de novo na bacia. Cubra e deixe descansar por 6 horas.

4

Posicione a mistura de damasco de volta na panela. Trazê-lo para ferver por 10 a 15 minutos, mexendo sempre, até que o congestionamento é clara e engrossar.

5

Despeje o atolamento em aquecidas, higienizados potes de geléia. Deixar de 1/4 de polegada de cada frasco vazio. Feche bem os frascos, e mergulhe em água fervente por 8 minutos. Removê-los, e deixar assentar sobre uma superfície plana a arrefecer até à temperatura ambiente. Em seguida, mova os frascos para uma área de armazenamento.

Dicas:

• Eu digo "frascos de pedreiro", mas você pode usar qualquer frasco de vidro que tem uma tampa.
• A chave aqui é não 'incomodar' aqueles potes de geléia, até 24 horas se passaram.
• Não deixe de fora a manteiga ou margarina, ele realmente pára o congestionamento pela formação de espuma.
• No entanto, se você encontrar seus espumas jam ainda, apenas raspar que fora com sua colher, e não usá-lo, jogá-lo fora. Manteiga realmente vai ajudar a espuma embora.
• Este doce maravilhoso dura mais de um ano em sua geladeira
• Frascos abertos Refrigerar de geléia de damasco e consumir dentro de uma semana.