Queijo cottage seco --- também conhecido como coalhada seca de queijo ou queijo coalho --- é queijo cottage sem quaisquer aditivos líquidos, como leite ou creme depois que o leite é coalhado. Encontrar queijo de coalhada seca nem sempre é fácil nos supermercados, mas é geralmente disponíveis em lojas de alimentos saudáveis ​​ou em mercados de agricultores. Uma opção para produção de requeijão seco em seu próprio país é para lavar e drenar o excesso de líquido leiteria de queijo coalhada utilizando um coador. No entanto, você também pode usar a seguinte receita para fazer o queijo cottage seco a partir do zero.

Instruções

Como fazer a seco requeijão

1

Despeje o galão de leite em uma panela grande.

2

Adicione o meia xícara de leite em pó desnatado instantâneo.

3

Cozinhe a mistura no fogão a médio-alto, sem ferver.

4

Uma vez que a mistura atingiu uma temperatura morna, mexa enquanto adicionando o copo de leitelho.

5

Cozinhe em fogo médio-baixo por 12 horas ou até vários coalhada ter se formado.

6

Uma vez terminado, cortar a coalhada formada em peças de meia polegada, e elevar a temperatura entre média-alta e alta.

7

Mexa e cozinhe por 30 minutos até que não haja aparecimento de humidade.

8

Raspe a coalhada em uma peneira forrada de pano de queijo. Completamente drenar o excesso de líquido a coalhada, e, em seguida, lave-os em água morna.

9

Escorra e seque a coalhada, mais uma vez. Coloque a coalhada em uma tigela e polvilhe levemente sal sobre eles.

Dicas:

• A coalhada são salvagable se você ferver a mistura, mas tentar aquecê-lo mais lentamente para que o leite não é queimado muito.