Casca de queijo é queijo macio que foi limpo com uma solução durante todo o processo de envelhecimento. Bree, Gouda e outros queijos compartilhar essa característica. Queijos defumados também são fáceis de fazer e da casca em casa, e se você sabe como, você pode criar seu próprio delicioso, queijo caseiro para qualquer ocasião. Saber como fazer a crosta em queijo defumado é um processo gradual, mas é realizável até mesmo pelo novato.

Instruções

1

Linha da cesta pequena com gaze e coloque o queijo preparado, fresco, para ele. Coloque-o na embalagem de pão, ou outro ambiente escuro, fresco e seco semelhante para o envelhecimento do queijo.

2

Adicione o tempero líquido de fumo, o vinho tinto e água destilada para um padrão de conservas ou frasco de pedreiro. Fixar a tampa e agitar para dispersar os ingredientes da mistura.

3

Mergulhar uma tira de gaze na mistura, que saturantes.

4

Limpe o monte de queijo macio, fresco com a tira ensopada de solução de gaze. Isto é o que faz com que a casca. Enrole o queijo frouxamente com as pontas soltas da gaze no cesto e fechar a caixa de pão.

5

Limpar o queijo com a solução, mantendo o frasco refrigerado entre limpeza, uma vez por dia durante três semanas. Isto vai formar uma casca com a, sabor e textura interessante fumado.

Dicas:

• Use qualquer um dos seus queijo receitas favoritas para esta tarefa.