Massa de pizza é feita com levedura de modo que é preciso um pouco de planejamento antecipado, mas é fácil de manusear e pode ser congelado. Esta receita faz dinheiro suficiente para cerca de duas pizzas de 12 polegadas. Após a massa está pronta tudo que você tem a fazer é colocar um pouco de molho de tomate, queijo e suas coberturas favoritas no e colocá-lo no forno.

Instruções

1

Polvilhe o fermento em uma tigela média contendo 1 1/4 xícara de água morna e mexa até dissolver o fermento.

2

Acrescente 2 xícaras de farinha peneirada e mexa até misturar bem.

3

Adicione outro 1 1/2 a 2 xícaras de farinha e bata até ficar demasiado rígida para mexer com uma colher.

4

Vire a massa para uma superfície enfarinhada e sove-lo por 10 a 15 minutos até a massa ficar lisa e elástica. (Veja "Como Amassar massa de pão" nos eHows relacionados.)

5

Coloque a massa em uma outra bacia untada com uma pequena quantidade de óleo. Vire a massa uma vez para que a parte superior é oleada.

6

Cubra a tigela com filme plástico e colocá-lo em um lugar quente por cerca de 45 minutos - até que a massa sobe para cerca do dobro do seu tamanho original.

7

Pré-aqueça o forno a 500 graus F.

8

Despejar a massa de volta para a superfície enfarinhada e acioná-lo para baixo, livrar-se de todas as bolhas. Divida a massa ao meio e deixe descansar alguns minutos.

9

Enrole cada metade em um círculo de 12 polegadas, dependendo da sua preferência pessoal para a espessura de pizza deve ser. (Ele vai inchar um pouco quando cozido.)

10

Transfira a massa para uma pizza pan oleada ou assadeira, ou, se você tiver uma pedra de cozimento, a uma casca da pizza de madeira polvilhada-farinha de milho para a transferência diretamente para a pedra.

11

Adicione o molho, queijo e coberturas como desejado. Se você gosta, escova bordas da crosta com azeite exposta.

12

Asse cada pizza para 15 a 20 minutos, ou até que a crosta é dourar e queijo é derretido.

Dicas:

• Se a água estiver muito frio ou muito quente, o fermento será ou não ativar ou ser morto. Água "quente" deve ser de cerca de 115 graus F - deve sentir-se quente, mas não quente, um pouco como você estava preparando uma mamadeira. (Veja "Como prova fermento" nas eHows relacionados.)
• Você pode adicionar uma colher de sopa ou duas de azeite para a massa se você gosta.
• Para congelar a massa, formar-lo em uma bola, embrulhe-a em filme plástico e, em seguida, em papel alumínio, e congelar. Para descongelar, coloque-o na geladeira de manhã antes de ir para o trabalho, em seguida, levá-la para fora para uma ou duas horas antes de o plano para assar. Ele deve ser a temperatura ambiente quando você roll-la.
• Possíveis coberturas incluem beringela assada e pimentões; cebola salteados e azeitonas pretas; e murchado espinafre com tomate seco e queijo ricota. Se você gosta de manjericão fresco ou outras ervas em sua pizza, adicioná-los após a pizza sai do forno.