Um porco assado fatiado é perfeito para um piquenique no parque ou uma refeição na sua própria sala de jantar. Grelhado, cozido ou assado, a carne de porco fatiada pode ser colocado em kaiser rola com manteiga alface, tomate e mostarda de mel para criar um suntuoso sanduíche. Pode colocado no topo de uma salada como uma alternativa a ou bife de frango, ou serviu como um prato principal como parte de uma grande família jantar.

Instruções

1

Coloque todo o porco assado cozinhado em uma placa de corte depois de ter arrefecido.

2

Localize as três seções musculares diferentes do assado. Cada secção de carne vai ser em forma ligeiramente diferente. Por exemplo, você vai encontrar uma secção redonda de carne que se projeta para fora da seção central de carne. Os grupos irão também ser separados por paredes de gordura.

3

Corte cada seção muscular longe de toda a carne de porco assada e reserve. Descarte o excesso de gordura.

4

Coloque uma parte da carne de porco na frente de você na tábua de corte e determinar a direção do grão da carne - a direção na qual as fibras musculares executado. Você está indo para fazer fatias perpendicular ao grão. Visualize o grão da carne como a porção da vara da letra "T." Seu trabalho é atravessar o "T." Quando você faz a fatia perpendicular, você tem, com efeito, atravessou o "T" e cortar em todo o grão.

5

Segure a sua faca em uma mão e um garfo na outra mão. Furar o garfo na carne de porco para impedi-lo de correr. Posicione a faca no assado cerca de meia polegada a partir do final e fatia em um movimento descendente. Continue cortando todo o grão de porco até que você tenha cortado toda a carne.

6

Repita os passos 4 e 5 até que todo o assado foi cortado.

7

Coloque a carne no centro de uma folha de papel manteiga e dobre a parte inferior do papel até se você não está servindo-la imediatamente. Puxar a parte superior do papel pergaminho para baixo para cobrir a carne de porco cortada. Torça os lados esquerdo e direito do papel de pergaminho como um pedaço de doce. Dobrar os lados torcidos de papel pergaminho para o centro da embalagem de carne. Virar a embalagem para baixo de modo que o peso da carne mantém fechado.