Se você já comeu uma torta de abóbora com uma crosta de torta encharcado, você sabe que não é uma experiência agradável. Se você tem medo assar uma torta de abóbora, porque você não acha que pode evitar fazer um com uma crosta encharcados, continue a ler para saber como eliminá-los.

Baking cego

A maneira mais freqüentemente recomendada para eliminar uma crosta de torta encharcado é para cegar cozê-lo. Este é um processo simples que envolve prebaking sua crosta, ao invés de colocar o seu recheio de torta em uma crosta cru.

Para cegar o seu crosta de torta assar, pré-aqueça o forno de acordo com sua receita massa de torta. Em seguida, a fim de impedir que a crosta inchando, pesar a sua crosta para baixo, que por uma folha de alumínio na parte inferior da crosta. Coloque feijão ou arroz suficiente para cobrir a parte inferior para a folha de alumínio. Asse apenas até que a crosta começa a virar marrom claro. Isso levará cerca de 15 minutos, mas fique de olho nele. Você não quer para assar todo o caminho, uma vez que irá assar mais depois que você adicionar o recheio.

Aumente a temperatura de cozimento

Outro método para eliminar encharcado massa de torta de abóbora é aumentar a temperatura do forno para os primeiros 15 minutos, permitindo que a crosta de obter uma vantagem inicial sobre o recheio. Para fazer isso, quando você coloca primeiro a torta no forno, vire a temperatura a 450 graus por 15 minutos. No final dos 15 minutos, para reduzir o calor de temperatura recomendada a sua receita. Mais uma vez, manter seus olhos sobre ele, e definir um temporizador ---- torta queimada não é muito melhor do que uma torta encharcado.

Criar um Moisture Barrier

A última técnica para a eliminação de uma crosta de torta de abóbora encharcado é um método de combinação. Primeiro, cegar assar sua torta; em seguida, cobrir o fundo com uma barreira que irá evitar que ele fique encharcado. Existem várias alternativas para barreiras de umidade; escolher aquele cujo sabor lhe agrada mais. Você pode usar claras de ovos, chocolate derretido e conservas derretido de qualquer sabor. Qualquer um que você escolher, basta aplicá-lo com um pincel para o fundo da crosta três minutos depois de a retirar do forno.