Ostras grelhadas fazer um aperitivo simples e suculenta com qualquer refeição, embora sejam particularmente saborosa fora em uma grade durante os meses quentes. Churrasco ostras é fácil, embora eles exigem alguns preparação e cautela. Muitos aficionados de ostras comer grelhados ostras com algum tipo de molho simples, como um molho quente ou manteiga derretida.
Vivo ou morto
Os fornecedores são obrigados por lei a vender ostras vivas. Ostras mortas, muitas vezes contêm altos níveis de toxinas e bactérias; deite fora quaisquer ostras que estão mortos. Ostras vivas prender seus escudos firmemente fechada, enquanto ostras mortas têm conchas abertas, soltos ou quebrados.
Churrasco
O churrasco deve ser quente antes de grelhar, e você pode simplesmente colocar as ostras na grelha (você pode querer lavar as conchas em primeiro lugar, no entanto), feche a tampa e esperar cerca de 10 minutos. A maioria das pessoas churrasco ostras com o lado do copo para baixo, embora editor do livro de receitas Jay Harlow jura pelo método de copo-side up, que drena o suco de ostra quente para fora da concha. Independentemente disso, você vai saber que as ostras estão prontos quando alguns deles começaram a abrir suas conchas.
Abrindo a Shell
Para comer uma ostra, primeiro você tem que abrir sua casca, que pode ser difícil, mesmo depois de você ter grelhado-lo. Para abrir o shell, você precisa de uma faca e uma luva muito grosso ou luva. Coloque a ostra em uma mão, coberta pela luva muito grosso ou luva, e erguer a ostra aberta usando a faca. Os reservatórios podem ser esquisito ou escorregadio, ou rachar enquanto você tenta abri-los, fazendo com que a faca deslizar.
Consumo
Você pode estalar o direito de ostra da concha em sua boca, ou apresentar as ostras grelhadas formalmente. Muitos amantes de ostras usar molhos engarrafados, ou preparar as suas próprias (tais como manteiga de alho mergulhos) e mergulhe as ostras em um molho antes de consumir. Considere que serve o grelhados ostras na meia concha, com molho e garfos na lateral.