Camarão fresco é sempre o melhor para trabalhar, mas isso não significa que você deve limpar e devein cada camarão. Isto não deve levar mais do que alguns minutos, uma vez que existe uma maneira rápida de fazê-lo.
Instruções
1
Aperte as cabeças entre o polegar eo menor seção de um dedo indicador até que eles se desfazem. Você pode picá-las fora se você é o método hands-on desconfortável.
2
Inserir a faca cerca de 1/2 de polegada de profundidade, através do invólucro sobre a parte de trás de camarão e cortar todo o caminho até à cauda. Usando a ponta de faca, ficar sob a veia negra e segure o camarão em água corrente. Você pode ter que dar um puxão na veia para puxá-lo para fora.
3
Mantenha as pernas do camarão, e trazê-los ao redor do corpo do camarão. O shell deve sair em um pequeno puxão.
4
Lavar o camarão em água fria corrente antes de prosseguir com qualquer método de cozimento.
Dicas:
- Camarão pode ir mal rapidamente, por isso deve ser mantido frio. Se você deve limpar uma grande quantidade de camarão, prepare uma tigela com água gelada com antecedência e colocar qualquer camarão limpo na tigela.
- Tenha cuidado trabalhando com facas afiadas.
- Não deixe camarão cru fora muito tempo, ele vai mal rapidamente.