Como extrair Xarope Flavoring de Espigas de milho

Como extrair Xarope Flavoring de Espigas de milho


Xarope de Sabugo de milho é um adoçante que pode ser derramado sobre panquecas, drizzled sobre farinha de aveia ou utilizado em qualquer alimento ou bebida como uma alternativa para o mel ou xarope de bordo. Muitas vezes chamado de carolo de milho xarope de bordo, alguns cozinheiros diz que tem as suas raízes na culinária nativa americana. Outros creditam a Amish com cerveja até o primeiro lote e outros dizem que se tornaram populares durante a Grande Depressão. Não importa quem o fez primeiro, qualquer um pode fazê-lo agora com alguns ingredientes simples e alguns utensílios de cozinha simples. As receitas tradicionais pedem milho vermelho, que tem um kernel carnudas, mas xarope de sabugo de milho também pode ser feito com milho amarelo mais comum.

Instruções

Começando

1


Cada parte de uma orelha para o milho a partir da casca de milho pode ser usado para fazer alguma coisa.


Tira os kernels da espigas de milho. Cooks que preferem usar milho fresco fora da espiga de sopa de mariscos e outros pratos têm um truque simples para este processo. Coloque uma tigela pequena de cabeça para baixo dentro de uma tigela maior. Use uma faca afiada para cortar a extremidade fora de cada espiga de modo que é plana. Coloque o lado plano para baixo no recipiente interno, aperto no topo da espiga e raspar as sementes fora com a faca. Uma vez que os grãos são removidos, retire a tigela pequena da bacia maior e quer cozinhar ou armazenar o milho fresco por mais tempo.

2


Algumas receitas de xarope de milho sabugo de milho chamada para vermelho.


Quebre as espigas ao meio e coloque-os na panela. Adicionar água suficiente para cobrir todo o espigas na panela, coloque a panela no fogão e trazê-lo para uma fervura vigorosa. Reduza o fogo e cozinhe as espigas por uma hora.

3


Ferver a água extrai o sabor natural do espigas.


Retire a panela do fogo e retire cuidadosamente as seções espiga de milho para fora da água. Descarte as espigas e coe o líquido em uma tigela. Deve haver, pelo menos, quatro copos de líquido. Se a medida for curto, adicionar água suficiente para que não haja um litro cheio. Retorne o líquido para a panela e adicione duas xícaras de açúcar.

4


Açúcar engrossa o extrato em um xarope.


Lentamente aquecer o líquido a uma temperatura ambiente médio, agitando continuamente. A mistura vai engrossar gradualmente. Uma vez que atinge uma consistência semelhante ao xarope de bordo, retire a mistura do fogo e deixe esfriar. Armazenar o xarope de sabugo de milho em um frasco limpo, bem tampada.

5

Embora muitos cozinheiros acreditam que o xarope de base sabugo de milho é perfeito em sua forma mais pura e mais simples, outros ingredientes podem ser usados ​​a rampa até o sabor. A metade de um pedaço de manteiga pode ser adicionado, agitando o açúcar para um sabor amanteigado luz. Uma pitada de baunilha, laranja ou extrato de nogueira preta também vai dar o xarope um impulso extra.