Como extrair açúcar de beterraba

Como extrair açúcar de beterraba


Beterrabas de açúcar têm sido uma fonte de açúcar barato desde o início de 1800, quando o processo de extração de açúcar começou em grande escala na Europa. Mais tarde no século, usinas de açúcar começaram a abrir em os EUA Oriental Durante o final dos anos 19 e início do século 20, muitos americanos fizeram o seu próprio açúcar em casa usando beterraba. Embora a maioria das pessoas agora comprar açúcar, o processo ainda não mudou, e você pode criar sua própria alternativa saudável ao açúcar comprado em loja refinado em casa.

Instruções

1

Esfregue as beterrabas e lave-os com água fria para remover qualquer sujeira.

2

Pique as beterrabas em fatias finas com uma faca. Cortá-los tão fino quanto você pode, como ele irá criar mais área de superfície em que para extrair o açúcar.

3

Coloque as fatias de beterraba em uma panela e cubra-os completamente com água. Cozinhe a beterraba por 45 minutos a uma hora. Eles devem ser macia, mole e perder a sua cor.

4

Coe as fatias de beterraba, e não se esqueça de salvar a água. Coloque a água de volta na panela e deixe ferver, mexendo sempre, até que a água evapora e deixa uma calda grossa. Retire a panela do fogo.

5

Cubra o xarope com um pano e deixe endurecer durante a noite. Uma vez que tenha endurecido, remova o açúcar de beterraba cristalizou a partir da panela e bata-a com um martelo para quebrá-lo distante em pequenos cristais de açúcar.