Macarrão com queijo caseiro é um alimento de conforto, e uma das poucas refeições que é um favorito de crianças e adultos. Ele fornece uma refeição de enchimento para um preço económico. Embora simples de preparar, alguns cozinheiros home cometem o erro de adicionar queijo ralado direito à massa quente e mistura-los juntos, esperando que ele vai derreter em uma caçarola suave. A chave para evitar aglomerações de queijo está preparando o molho de queijo separadamente.
Instruções
Molho de queijo
1
Derreta 2 colheres de sopa. de manteiga em uma panela.
2
Adicione 2 colheres de sopa. de farinha para a manteiga derretida e misture bem.
3
Acrescente 2 xícaras de toda ou leite desnatado, quando os aglomerados manteiga mistura / farinha juntos. Misture o leite com a manteiga / farinha até que os aglomerados se misturar com o leite quente.
4
Adicione 1 colher de chá. de sal e uma colher de chá 1/2. Pimenta.
5
Misture 1 xícara de queijo ralado na mistura de leite até que o queijo esteja completamente derretido. A chedar ou Gruyere funcionar bem; você pode misturar mais de um tipo de queijo.
Macarrão Pasta
6
Ferva 4 xícaras de água em uma panela grande. Adicione 1 colher de chá. de sal à água fervente.
7
Despeje 2 xícaras de macarrão em água fervente. Deixar ferver por 10 minutos.
8
Escorra o macarrão em uma peneira; despeje o macarrão com o molho de queijo e misture bem.
Dicas:
- Reaquecer o macarrão e molho de queijo em banho-maria. Se você aquecê-lo diretamente sobre o queimador, o molho de queijo vai ficar com o fundo da panela.