Como eu cozinho Churrasco Peito

Como eu cozinho Churrasco Peito


Churrasco peito é uma Texas churrasco favorito. O peito é um grande pedaço de carne que muitas vezes é difícil se não preparados adequadamente. A chave para o concurso peito é um longo e lento processo de cozimento para quebrar tendões e tecidos conjuntivos e cortá-lo em todo o grão. Feito corretamente, churrasco de carne peito é suave e saboroso.

Instruções

1

Combine o sal, pimenta e temperos em uma tigela pequena.

2

Corte o excesso de gordura do peito com tesouras de carne. Observe a direcção do grão. Você vai querer cortar o peito de carne cozida em todo o grão muscular. Essa direção é facilmente determinada, enquanto a carne é bruto. Cortar na direção das fibras musculares crescer produz uma peça resistente de carne, então você vai precisar para lembrar a direção do grão quando você corta o corte após prepará-lo.

3

Esfregue o peito com sal, pimenta e temperos. Coloque o peito em uma panela, cubra e leve à geladeira durante a noite.

4

Mergulhe os chips de algaroba em uma bacia de água por 1 hora ou mais.

5

Aqueça a grelha ou forno a 225 F. Escorra as aparas de madeira e coloque-os sobre as brasas.

6

Cozinhe no peito durante 1 a 2 horas por libra, a adição de mais carvão e aparas de madeira para o fogo, conforme necessário, para manter a temperatura a cerca de 225 F. O peito é feito quando a temperatura interna atinge 160 F.

7

Retire o peito do calor e cobri-lo. Deixe-a descansar por 15 minutos.

8

Corte o peito em fatias finas em todo o grão. Você deverá ver pequenos pontos de músculo na fatia em vez de cadeias longas. Sirva imediatamente com molho de churrasco ou refrigerar até que esteja pronto para servir.

Dicas:

  • Cubra a carne em fatias com molho antes de envolver e de refrigeração. Ele será ainda melhor reaquecido no dia seguinte.