Recolher informação para o seu evento de catering para antes de planejar a quantidade de comida para se preparar. Descubra como muitas pessoas vão estar comendo, a hora do dia - uma vez que as pessoas comem mais do que no jantar no almoço - e da temporada porque as pessoas comem menos em dias de verão muito quentes. Você precisa saber se você está servindo um jantar formal, onde cinco ou mais cursos estão sendo servidos ou um buffet self-service. Desde um estômago detém cerca de 40 onças, restauração pode usar isto como uma diretriz para estimar a quantidade de alimentos para se preparar.

Instruções

1

Atender uma criança de sete curso formal refeição sit-down, começando com um primeiro aperitivo curso. Permitir cinco aperitivos de 1 onça por pessoa.

2

Sirva cada pessoa o segundo curso de uma salada de 4 onças com uma onça de vestir seguido, pelo terceiro curso de uma porção de 6 onças de sopa. Seguir a sopa com o quarto curso, que pode consistir de um 3-oz prato de massa.

3

Sirva ou um filé mignon de 12 onças ou quebrar sua proteína em duas entradas menores, tais como seis onças cada de peito de frango desossado e carne, para o seu quinto curso. Incluir 3 onças de legumes com o seu prato principal.

4

Envolva-se a sua refeição com um delicioso 6 onças sobremesa. No cálculo deserto adicione a manteiga e assados, como o pão servido com o prato principal.

5

Servir café ou chá para terminar o seu jantar de sete pratos. Permitir que uma xícara de café ou chá por pessoa. Trabalhar fora as porções por cursos podem lhe dar uma boa idéia de quanto o alimento é necessário para cada pessoa. Multiplique a quantidade de alimentos necessária pela quantidade de convidados esperada.