Derivado da palavra Africano "nyami", a palavra inhame como utilizado nos Estados Unidos normalmente se refere a batata-doce. No entanto, os dois são distinguíveis. Inhames são mais ricos em amido, enquanto a batata-doce são doces. Inhames são normalmente importado do Caribe, enquanto a batata-doce são cultivadas nos Estados Unidos. Apesar de suas diferenças, se você está comprando um inhame ou batata-doce, os meios de selecionar o melhor é o mesmo.

Instruções

1

Compre pequeno a médio inhame porque inhame menores têm menos fibras pegajoso do que os maiores. Isso faz com que esses inhame mais fácil de comer. Além disso, eles vão cozinhar mais uniformemente.

2

Examine coloração do inhame. Inhame com peles mais escuras são tipicamente úmido e tem um gosto mais doce que os mais leves.

3

Examine a pele do inhame para sinais de murchamento. Murchamento indica o inhame é velho ou indo mal.

4

Rode o inhame, e examiná-lo para nódoas negras ou manchas escuras, que indicam danos ou podridão sob a pele.

5

Continue girando o inhame, e examiná-lo para nós, buracos ou decadência. Não se preocupe com pequenos cortes superficiais como você irá remover estes quando descamação da pele. Apesar de pequenas manchas e nicks pode ser cortada, manchas deterioradas podem afetar o gosto do inhame.