Bolos e tortas pode ser divertido, mas também pode apresentar algumas desafios. Cheesecakes e quiches pode ser problemático, especialmente quando a massa é fina ou feita de um ingrediente delicado que está propenso a desmoronar. Ou seja, quando uma assadeira é indispensável. Cada padeiro grave deve ter uma assadeira em seu arsenal. Certificar-se de que você tenha escolhido o caminho certo, no entanto, vai fazer o seu cozimento ainda mais PREOCUPE livre.

Instruções

Como escolher um Springform Pan

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Decidir sobre um ponto de preço. Como a maioria outros utensílios de cozinha, o preço de uma assadeira varia. Há, certamente, um intervalo que é razoável, no entanto. Gastando mais de US $ 30 em uma assadeira não é necessário em qualquer situação. Da mesma forma, gastando menos de US $ 10 em um (a não ser que ele é usado e em bom estado) é quase uma garantia de que ele irá executar mal. Um ponto de entre US $ 10 a US $ 30 partida é realista, e você provavelmente vai ser capaz de encontrar algo que atenda todas as suas necessidades dentro dessa faixa de preço.

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Considere o tamanho. O tamanho mais padrão para uma assadeira é de 9 polegadas. Isso varia um pouco, no entanto. Há uma abundância de 8 polegadas, 10 polegadas e 11 polegadas "padrão" panelas springform lá fora. Se houver cheesecake receitas que você tende a fazer uma e outra vez, verificar para ver que tamanho pan que receita pede, e comprar esse tamanho. Outra opção popular é o pan mini-springform. Estes são feitos do mesmo material e ter a mesma trinco e de libertação do sistema como as grandes panelas forma de mola. Eles são populares com os fornecedores ou pessoas que entreter com freqüência.

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Pense sobre o material. Todas as panelas springform são feitos de metal, por isso eles são tudo a mesma coisa, certo? Errado. Assim como frigideiras, panelas e assadeiras, frigideiras springform são feitos de vários tipos de material que respondem de forma diferente ao calor e ingredientes diferentes. Springform panelas de cobre conduzir o calor muito bem, mas tendem a ser muito caro. Springform panelas de aço inoxidável são duráveis ​​e muito bom com condutividade, mas a comida tende a cumpri-los mais. Panelas antiaderentes springform não tem esse problema, mas nunca tendem a aquecer, bem como as de aço inoxidável. Mais uma vez, consultar as receitas que você vai estar usando com essas panelas a maioria, e ir com o que quer que pan faz mais sentido para aquelas receitas.

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Visualize o tipo de apresentação que você deseja para o seu produto acabado. Muitos sem frescuras panelas springform ter uma base simples, metal que provavelmente você vai usar para transportar o bolo ou quiche para a mesa. Alguns padeiros irá transferir o produto acabado para um serviço diferente prato, mas isso é difícil e muitas vezes resulta em danos no produto se você não for cuidadoso. Uma alternativa é a compra de uma assadeira que tem uma base decorativo que pode dobrar como travessa. Existem modelos que apresentam tanto um fundo de vidro ou porcelana. Estas bases funcionam bem no forno, mas também olhar como profissionais travessas, poupando-lhe o esforço de transferir o seu bolo ou quiche para uma nova placa.

Dicas:

• Forro seu assadeira com papel alumínio irá garantir que seu cheesecake vai liberar completamente, a cada momento.