Panelas especiais são usados para cozinhar paella, o prato espanhol do arroz, carne e frutos do mar. As panelas tem um fundo plano, lados curtos e duas alças para servir o prato na mesa. Vêm em uma grande variedade de tamanhos e feito de materiais diferentes. Vários fatores devem ser levados em consideração ao escolher uma dor paella para atender às suas necessidades.
Instruções
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Determine quantas porções de paella você estará fazendo. Uma bandeja de 10 polegadas é perfeito para duas porções, enquanto uma panela de 26 polegadas é necessário para uma grande multidão de mais de 10 pessoas.
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Escolha o material. Uma panela de aço carbono polido é o tipo tradicional espanhola, preferido por chefs profissionais por sua capacidade de aquecer rápida e uniformemente. O aço inoxidável é também uma boa opção. Pans vêm em cobre; para facilitar a limpeza, use um que é revestido com material antiaderente. Panelas de aço esmaltado são menos caros e adequado para iniciantes.
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Considere quantas vezes você vai usar a panela. Fazendo paella uma vez por mês contra uma vez por ano irá ajudá-lo a determinar quanto dinheiro você está disposto a gastar com o pan. Pequenas panelas de aço esmalte pode ser comprado por menos de US $ 20, enquanto panelas de cobre pode executar várias centenas de dólares.
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Leia as instruções que vêm com o pan. Por exemplo, panelas de aço carbono polido precisa ser temperado antes do uso.
Dicas:
- Panelas Paella pode ser tão pequena quanto 7 polegadas de diâmetro e tão grande quanto 52 polegadas. A maioria dos fogões de mesa pode lidar com panelas até 14 polegadas, outros fogões de mesa pode acomodar panelas tão grandes quanto 18 polegadas. Panelas maiores devem ser usados em uma grade ou sobre uma fire.Some aberta panelas paella vêm com uma tampa equipada. Você pode usar essas panelas para cozinhar outros pratos como amêijoas e mexilhões, ou usá-lo como um skillet.As rasos com mais utensílios de cozinha, você deve obter o melhor que você pode pagar. Utensílios de cozinha de qualidade deve durar por vários anos.