Crab picking é praticamente um rito de passagem para aqueles que vivem na costa leste de Maryland, onde a abundância de Maryland caranguejos azuis são capturados e levados para a costa. Em caranguejos maiores você pode simplesmente retirar grandes pedaços de carne das pernas e corpo. Caranguejos menores implicam literalmente beliscando a carne, comer pequenos pedaços que você vá. É preciso tempo para chegar à carne de caranguejo, mas o doce sabor do caranguejo azul é bem vale a pena.

Instruções

1

Despejar um cesto cheio de caranguejos cozidos no vapor quente sobre uma mesa coberta com uma toalha de plástico debaixo de uma camada de papel kraft marrom. Você estará fazendo uma grande bagunça. Olhe em arte suprimentos para lojas de papel kraft.

2

Pegar um caranguejo, remova as garras cortando-os com uma faca de mesa sem brilho na articulação foram a carne pernas garra do corpo. Você também pode rasgar-los do corpo com as mãos. Ponha de lado para mais tarde.

3

Retire as outras pernas com as mãos. Se você obter qualquer carne de caranguejo expostos a partir as pernas, comê-los.

4

Vire o caranguejo ao longo de modo que o fundo do caranguejo está voltado para cima. Remover o avental em forma de Y do caranguejo introduzindo a ponta da faca de mesa sem brilho na parte inferior da forma em Y para puxá-lo para cima. Isso cria uma abertura na boca do caranguejo.

5

Vire o caranguejo de volta e abrir o shell topo da caranguejo abrindo-o a boca com as mãos. Ele deve abrir facilmente com apenas um pouco de força. Remova a tampa superior completamente.

6

Retirar as brânquias eo lamaçal de aparência mostarda amarela com sua faca de mesa maçante ou faca de plástico.

7

Segure o caranguejo com ambas as mãos e encaixar pela metade. Você tem agora exposta a maior parte da carne de caranguejo. Cavar os dedos para retirar a carne e comer como você vai. Use uma faca de plástico para ajudar a cavar a carne de todos os cantos e recantos.

8

Coloque a borda afiada da faca de mesa e colocá-lo no meio da garra, segurando-a com firmeza. Pegue um martelo e bater sobre a faca para quebrar a casca do caw. Retire a carne para dentro e comer.

Dicas:

• Se os caranguejos já não vêm encharcado com Old Bay tempero, coloque-o em si mesmo para ainda mais sabor. Você também pode ter limões e tigelas de manteiga derretida desenhado para mergulhar a sua carne de caranguejo em.