Caquis vêm em duas variedades: Hachiya e Fuyu. Uma é crocante, o outro suave.

Instruções

1

Escolha caquis com profundos tons vermelhos.

2

Procure caquis que estão ao redor e gordo.

3

Evite frutos com manchas, contusões ou pele rachada e aqueles que estão faltando as folhas verdes no topo.

4

Certifique-se de que a superfície é brilhante e lisa.

5

Selecione caquis maduros somente se você pretende comê-los imediatamente. Caso contrário, comprar frutos mais firmes e permitir-lhes a amadurecer.

Dicas:

• Fuyu maduras, que parecem tipo de como tomates achatados, serão nítidas, enquanto o Hachiyas em forma de bolota vai ser muito macio e suculento.
• Caquis Hachiya verdes gosto muito amargo e vai sugar toda a umidade de sua boca - não muito agradável. A adstringência vai embora como os frutos amadurecem.
• Caquis amadurecem a temperatura ambiente em um saco de papel. Armazená-los na geladeira quando maduro.