Muitos fatores influenciam o sabor do café fabricado cerveja, de onde os grãos foram cultivados de quanto tempo eles foram assados. Como grãos são armazenados pode afectar a força do café. Para gourmet ou cafés especiais, os melhores e mais saborosos grãos são usados. Às vezes cafés gourmet incluem uma mistura de grãos de diferentes regiões. Cafés gourmet pode ser preparada em casas de café, restaurantes ou em casa.

Instruções

1

Selecione café que inclui somente grãos arábica. Misturas usando feijões Robusta tem um gosto forte, amargo que não é apropriado para o café gourmet.

2

Selecione feijões inteiros mais grãos moídos para preparar café em casa. Moer grãos pouco antes de sua utilização preserva o sabor mais intenso. Os grãos inteiros deve ser comprado em um recipiente vedado de modo que o óleo natural dos grãos não é exposta ao ar.

3

Selecione feijão que são recém-torrado. Depois de assar, sabor se perde à medida que mais tempo passa. O café mais saboroso é um resultado de grãos que foram recentemente torrados.

4

Experiência com grãos de café de diferentes regiões. Os grãos de café assumir sabores particulares para onde são cultivadas. Por exemplo, os cafés da África pode ter tons florais, enquanto que o café crescido na América Latina pode ter um sabor de noz.

5

Moer o seu próprio café em casa imediatamente antes da utilização. Moer grãos imediatamente antes da utilização mantém o sabor. Moagem em casa permite-lhe controlar a força do café; uma moagem mais fina produz café forte.

6

Brew café a seu gosto. Usando mais água produz café mais fraco; menos água faz o gosto do café mais forte.

Dicas:

• Tente grãos de café de diferentes regiões para determinar que gosto apelo a você. Misturas usando feijões de várias regiões pode ser comprado de lojas especializadas ou casas de café.
• Não compre grãos de café de auto-atendimento caixas porque foram expostas ao ar e perderam o sabor.