Como escolher alimentos são para italiano domingo Sauce

A coroa de glória de tradicionais jantares de ítalo-americanos familiares domingo, italiano molho domingo contém apenas o direito mistura de carnes cozido até caindo do osso em uma mistura de azeite-de tomate alho. Escolher as carnes direito de usar no molho italiano domingo exige saber quais os tipos de carnes se complementam no sabor sem subjugação o sabor de outros ingredientes do molho e carnes que lucram com constante refogado fogão-top.

Instruções

1

Prefere carnes com osso na. Enquanto ele pode ficar confuso para remover a carne dos ossos uma vez que o molho é terminar de cozinhar, as carnes ainda no osso cozinhar mais tenra e suculenta do que cortes desossados.

2

Pensando em misturar uma variedade de carnes. Selecione uma quantidade igual de carnes de bovino e carne de porco.

3

Escolha carne que é cortada a partir do mandril inferior mais suculento ou ombro em vez de a rodada mais seco. Carne costelas ou pernil também fazem escolhas excelentes para o molho italiano domingo por causa de sua capacidade de amaciar após simmering longo e lento.

4

Selecione porco do ombro ou bumbum. Também excelente para molho italiano domingo são baby back ou regular, peças costelas e costelas país ainda no osso. Carne de porco do lombo contém muito pouca gordura e permanece seco e fibroso, mesmo depois de assar.

5

Escolha bovino proveniente do omoplata ou hastes de osso-in. Reserve bovino proveniente do lombo ou superior redonda para costeletas, em vez de molho italiano domingo, porque eles são muito suaves no sabor e secar depois de mais do que apenas alguns minutos de cozimento.

6

Compre uma variedade de ossos para o molho italiano domingo. Vitela, carne bovina e carne de porco pescoço ossos não só aumentar o sabor de carne global do molho, mas também fornecer o suficiente gelatina natural para engrossar o molho naturalmente.

Dicas:

  • Evite o uso de cordeiro ou carnes fumadas em italiano molho de domingo. Estas carnes fortemente aromatizados dominar o tomate e outros ingredientes à base de carne e são mais bem preparados separadamente do molho.