Caldo é o líquido que é deixado no pote depois cozinhar a carne ou vegetais. Da esquerda também é líquido no pote, mas é mais concentrada, que resulta da carne ou legumes cozidos mais lentamente. Ambos são geralmente tensas, congelado e usado mais tarde para fazer uma sopa rápida ou adicionar a uma receita. Caldo de carne é comprimido, concentrado de caldo de carne que está disponível em convenientes cubos pequenos que são armazenados seco para uma vida útil longa. Cubos de caldo de carne são dissolvidos em água quente para uso em muitas receitas que requerem a adição de caldo de carne ou de ações para dar ao prato um sabor rico saudável.

Instruções

1

Dissolva o caldo de carne quatro cubos com 4 xícaras de água quente e deixe esfriar.

2

Derreta a manteiga em uma frigideira grande e misture lentamente a farinha usando um batedor de ovos até que esteja bem misturado.

3

Despeje o caldo de carne arrefecida lentamente para a farinha ea manteiga roué agitando energicamente até que esteja lisa.

4

Simmer a mistura lentamente por cerca de três a cinco minutos, mexendo ocasionalmente.

5

Adicione o creme de leite, sal e pimenta, continuando a agitar o molho até que esteja lisa.

6

Polvilhe várias gotas de corante molho de varejo para o molho, se uma cor mais escura é desejada.

Dicas:

• Adicione os cogumelos e molho Worcestershire, se desejar.
• Substituto de 1 copo de vinho tinto para 1 xícara de água no caldo para adicionar sabor.
• Coe o molho através de uma tela de arame se caroços estão presentes.
• Lembre-se o caldo cubos são salgadas assim provar antes de utilizar sal adicional.