Como Engrossar Sobremesa Sauce

Como Engrossar Sobremesa Sauce


Tortas, donuts, bolos de queijo, bolos, tortas e sorvetes são frequentemente temperadas ou coberto com molhos doces. Se você está fazendo o seu molho de sobremesa a partir do zero, ou comprá-lo já feito, você pode querer engrossar o molho sobremesa por isso que é menos congestionado e tem uma consistência mais substanciosas. Ao tomar alguns momentos na cozinha para preparar, você pode obter o seu molho de sobremesa para a espessura desejada, sem muito esforço.

Instruções

Framboesa coulis

1

Coloque suas framboesas descongeladas, açúcar em pó e suco de limão em um liquidificador. Purê o conteúdo até que eles são lisos e os pedaços congelados são absorvidos.

2

Coe a sua mistura de framboesa do liquidificador em uma tigela. Manter as sementes e outras polpa do fruto fora da bacia.

3

Avaliar a consistência dos seus coulis de framboesa com um batedor. Se ele parece ser muito líquida, engrossar o molho por whisking em mais açúcar em pó. Adicionar um pouco de açúcar em pó - uma colher de sopa de cada vez. Depois de cada colher de sopa que você adicionar, bata a mistura e avaliar a nova consistência até chegar a uma espessura que você gosta.

Calda de açúcar

4

Combine a água eo açúcar na panela média em fogo baixo. Cozinhar cinco a 10 minutos para que o açúcar se dissolva.

5

Aumentar o aquecimento e deixar a mistura a ferver e bolha de cerca de cinco a sete minutos. A água com açúcar agora vai virar uma cor marrom como caramelizar. Vire o calor de volta para baixo uma vez que a mistura atingir a cor desejável, de modo que você não corre o risco queimar o caramelo.

6

Adiciona-se lentamente o extrato de baunilha e creme para o molho de caramelo na panela. Misture-se.

7

Adicione 1 colher de chá. de amido de milho para o seu molho de caramelo de cada vez, mexendo-lo cada vez que você adicionar um pouco. Amido de milho é um agente espessante que fará o seu molho de caramelo mais firmes e rígidas. Continue adicionando o amido de milho até chegar a uma espessura que você gosta. Além disso, mantenha em mente que, como o molho de caramelo esfriar, ele vai engrossar um pouco. Então você não quer adicionar muito amido de milho para o pote, ou então ele pode fazer o seu molho muito grosso e duro.