Como enfaixar um peixe Muskie

O muskellunge, também conhecido como o muskie, é um grande jogo de peixes encontrados nas águas doces da América do Norte. Relativamente incomum, o muskie é encontrado no Centro-Oeste superior de os EUA e as províncias centrais do Canadá. Não é só o muskie difícil de pegar, mas filetagem também pode ser um pouco difícil. Muskie, como outros peixes na família pique, tem uma boa quantidade de ossos Y, o que faz com que comer os difíceis. No entanto, você pode aprender a enfaixar um muskie pelo que a sua carne contribui para uma boa refeição.

Instruções

1

Segure o peixe que você pode cortá-la em um ângulo a partir de trás da cabeça na frente da barbatana peitoral e parando quando a faca atinge a coluna vertebral. Vire o peixe e repita o mesmo processo.

2

Corte ao longo da espinha dorsal, começando na frente do peixe e parar quando você bate os ossos Y. Empurre a faca através do peixe e cortar a cauda.

3

Comece na parte da frente do peixe de novo, cortando os ossos Y. Corte em torno das costelas principal para remover o filé e, em seguida, fazê-lo no outro lado. Retire a pele dos filés. Corte fora a parte do filé que estava perto do ânus.

4

Sinta-se para os ossos Y no topo de cada filé. Reduzir o tempo de os ossos verticalmente até que a faca bate-los. Vire a faca em um ângulo de 45 graus e cortar o filé.

5

Vire o filé mais e cortar a meio da carne. Ligar um ângulo de corte ao longo do osso. Você deve três pedaços de carne. Jogue fora a um no meio com os ossos e reservar as outras peças desossadas.