Pretzels macios caseiros pode ser recheado com uma variedade de recheios. Combinações populares incluem espinafre e queijo feta, maçãs e canela, e cheddar com jalapeno, embora a maioria dos tipos de queijo pode ser usado como um enchimento. Matérias-primas, como maçãs e espinafres, devem ser cozinhados até ficar macio antes de ser usado para encher o pretzel. A parte mais difícil de encher o pretzel é manter a massa selada em torno do enchimento até que o cozimento, por isso não deixe para lidar com pretzels cuidadosamente depois enchê-los.

Instruções

Fazendo a massa de pão Pretzel

1

Adicione o açúcar e sal a água morna em uma tigela grande.

2

Polvilhe o fermento em cima da mistura de água e açúcar e deixe repousar por cinco minutos até formar uma espuma na parte superior.

3

Adicione a farinha ea manteiga derretida à mistura do fermento. Bata em velocidade baixa até que todos os ingredientes são combinados.

4

Amassar a massa até que se afasta a partir dos lados do recipiente, pelo menos quatro a cinco minutos.

5

Oil uma tigela grande e coloque a massa dentro. Coloque a tigela coberta em um lugar quente até a massa dobrar de tamanho, cerca de uma hora.

Rolando a massa de pão

6

Petróleo a bancada ou superfície de trabalho e mover a massa de sua bacia à superfície de trabalho.

7

Divida a massa em oito partes iguais.

8

Abra a massa em cordas de 24 polegadas.

9

Pressione os fios de massa lisa.

10

Organizar o preenchimento ingredientes no meio de cordas achatadas. Abra a massa longitudinalmente, apertando-o firmemente fechada para evitar o preenchimento de vazar enquanto moldar e cozer.

Shaping Pretzels

11

Formar uma forma de U com a corda recheado de massa.

12

Segure as extremidades da corda, e cruze-os uns sobre os outros.

13

Puxar termina em torno de e para baixo para o fundo do U, pressionando massa juntos.

Preparando-se para o cozimento

14

Preaqueça o forno a 450 graus Fahrenheit.

15

Forre a assadeira com papel manteiga e pincele com óleo.

16

Adicionar bicarbonato de sódio para a água, e trazê-lo para ferver em uma panela grande.

17

Gota pretzels cuidadosamente em água, uma de cada vez durante 30 segundos. Remova cuidadosamente cada um com uma espátula plana ou escumadeira e coloque-o em uma assadeira.

Cozimento Pretzels

18

Bata a gema de ovo com 1 colher de sopa. água e escovar a mistura sobre os pretzels.

19

Polvilhe sal sobre pretzels. Você também pode mergulhar os pretzels em sal.

20

Asse pretzels para aproximadamente 12 a 14 minutos até dourar escuro.

21

Frescos pretzels durante pelo menos cinco minutos.