Enchendo suas próprias salsichas não é uma atividade difícil, mas você vai precisar de algum equipamento especial. Um moedor de carne irá processar sua carne para a consistência certa, um funil de salsicha vai dirigir a carne na carcaça, e uma embalagem de salsicha comestível vai realizar a carne juntos. Você vai ter que proceder com cuidado, porque as ligações de salsicha sloppily feitas podem estourar ou vir distante.

Instruções

Preparando o invólucro

1

Comprar um comprimento de embalagem de salsicha de um mercado étnico, um açougueiro ou um grande supermercado.

2

Embeber o invólucro em água fria durante uma hora, mudando a água, uma vez que torna-se turva. Escorra a água.

3

Puxar uma extremidade do invólucro sobre a extremidade de uma torneira da pia. Ligue a água de modo que escorre para dentro da caixa. Deixe que lavar o interior do invólucro, durante cinco minutos.

Enchendo o invólucro

4

Fixe o funil de salsicha para o bico de seu moedor de carne, e encher o moedor com sua mistura de carne.

5

Puxar uma extremidade do invólucro através da extremidade aberta do funil. Recolhê-lo sobre o fim do funil até que apenas dois ou três polegadas de caixa estão pendurados. Amarre esse resto em um nó apertado.

6

Bombear o punho ou manivela do moedor de carne, mantendo em invólucro onde se reuniu com o funil, e ver como carne flui para o caixa. Embale-o com firmeza, mas não ao ponto de ruptura. Para dividir a lingüiça em links, dar o invólucro duas ou três voltas rápidas antes de adicionar mais carne. Ligações de torção em direcções alternadas (no sentido horário para o primeiro, para o segundo sentido anti-horário) para assegurar que eles mantêm as suas formas.

7

Remover o invólucro a partir do funil quando quer o invólucro está cheio ou a mistura de carne é usado para cima. Feche a caixa amarrando fora da final ou atar uma corda em torno dela.

Dicas:

• Se formar bolhas de ar em sua salsicha, você pode pop-los com uma agulha fina.