Um queijo devidamente encerado é resistente ao crescimento de mofo e com segurança pode ser envelhecido por até cinco anos. Todas as etapas do processo de tomada de queijo são importantes, mas desde depilação é o passo final que garante que o seu queijo vai durar, é sobre o mais importante. Felizmente, encerar um queijo já enfaixado é difícil nem terrivelmente demorado. Além disso, o tempo que você vai gastar encerar seu queijo é um bom investimento na vida de seu queijo.

Instruções

1

Derreter a cera em fogo baixo em uma panela dupla caldeira que você especificamente designados apenas para esse fim; você não quer cozinhar em uma panela que têm sido usados ​​para derreter a cera.

2

Role seu queijo enfaixado através da cera. Faça isso quantas vezes você precisa para atingir a espessura de cera que você deseja; um par de camadas finas de cera são preferíveis para uma camada de espessura. Cera drible sobre todas as áreas do queijo que não são completamente encerado. Não deixe quaisquer áreas expostas.

3

Rotular o seu queijo terminou com a data em que você encerado-lo. Guarde o seu queijo terminou em sua geladeira. Envelhecê-lo por pelo menos um mês ou até mesmo por muito mais tempo se você estiver fazendo um queijo envelhecido. Alguns fabricantes de queijo envelhecemos seu queijo encerado por cinco anos. Deixe a sua preferência guiá-lo; já o envelhecimento cria queijo com sabor mais forte.

Dicas:

• Não deixe que o seu queijo secar muito antes de encerar-lo; você quer apenas a superfície para assumir uma superfície mate. Quando o queijo se tornou muito seco, ele vai ter rachaduras e pode até ser quebradiço e você vai ter que começar de novo.