Emparelhamento vinho com tanto carnes e frutos do mar pode soar como uma tarefa difícil, mas se você manter alguns princípios em mente, é definitivamente alcançável. A maioria das pessoas pensam automaticamente vinho tinto com carnes e frutos do mar para os brancos, mas consideram as preparações específicas de carnes e frutos do mar você estará servindo. Um frutos do mar servidos em um pesado, rico molho pode lidar com os sabores de um vinho tinto. Alguns pratos de bife fazer bem com um sauvignon blanc, um vinho branco encorpado mais completa.

Instruções

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Considere o bife e marisco a ser servidos, bem como a forma como ele está cozido. Comece por emparelhar o direito de frutos do mar com o bife à direita. Por exemplo, um bife servido com molho de um rico caçador ou algo semelhante vai dominar a delicada frutos do mar, como vieiras.

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Ostras par com bifes que são refogadas ou no molho. Ambos estes alimentos são ricos e podem armazenar até os sabores intensos de vinhos tintos profundos, como cabernet sauvignon, Shiraz e Zinfandel.

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Bife assado ou grelhado funciona bem com camarão e lagosta. Emparelhar esses alimentos com um sauvignon blanc, um vinho branco que é encorpado e semelhante a um vermelho, mas não vai ultrapassar o sabor dos frutos do mar.

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Sirva gewurztraminer ou Riesling com carne pratos asiáticos ou indianos picantes que incluem camarão ou caranguejo. Os açúcares nestes vinhos oferecer um contraponto de equilíbrio para as especiarias utilizadas neste estilo de cozinhar.