Compreender Termômetros
Para entender como um termômetro de carne funciona, é importante ter uma compreensão básica de termômetros em geral. "Thermo" significa calor em grego, enquanto o "metro" é medir. Um termômetro mede calor. Com dois elementos importantes, o sensor eo leitor, um termômetro pode medir uma mudança física em temperatura e converter que a mudança em um valor que é facilmente compreensível. Existem muitos tipos de termômetros, incluindo termômetros do bulbo, termômetros eletrônicos e termômetros bimetálicos. Termômetros de carne são termômetros bimetálicos.
O que é um termômetro de carne?
Um termómetro carne é utilizado para medir a temperatura interna de cozinhar carnes. A partir de aves e cordeiro à carne suína e bovina, carne deve atingir uma certa temperatura interna a fim de matar os agentes patogénicos que podem estar vivendo dentro. Estes patógenos podem causar doenças de origem alimentar se ingerido. O termômetro de carne é projetado para exibir temperaturas que variam de 140 graus F a cerca de 200 graus F.
Como você usa carne Termômetros?
Um termômetro de carne padrão tem duas partes: uma exposição e uma haste de temperatura. A haste é empurrada para a carne, empurrando o anel. Com o aumento da temperatura interna da carne, a haste transfere o calor para o mostrador, que mantém o controle usando um pequeno mostrador. O visor pode ser digital ou o método de discagem moda antiga. Quando a carne atingir a temperatura interna desejada, que pode ser consumido com segurança. O termômetro de carne é simplesmente puxado para fora da carne, lavadas e armazenadas até a próxima vez.
Como é que um termômetro de carne funciona?
Um termómetro carne tira proveito do facto de diferentes metais expandir e contrair a diferentes temperaturas. A haste do termômetro de carne contém dois metais diferentes que são ligadas em conjunto. Uma expande a uma temperatura mais baixa, enquanto o outro tem de atingir uma temperatura mais elevada. O calor faz com que a tira de metal de dobrar ou torcer, dependendo da temperatura da carne. O metal torção provoca a ligação e produz a leitura sobre a face da carne termómetro visor. Quando o metal não está mais sendo aquecido, ele se expande e os "ventos" de discagem para baixo.